一款來自中國黑龍江森林城市的洞藏雪蜜,400g一盒的蜂蜜居然賣到了398元。
品類嫁接:嫁接山洞和雪花,開創洞藏雪蜜新品類
品類是第一購買理由。聖美主張跳出產品做品類,要麼做品類第一,要麼創新品類,開闢藍海,快速突圍。市面上,大多數蜂蜜都是以蜜源植物來命名的,椴樹蜜,棗花蜜,洋槐蜂蜜,多種蜜源的統一被稱為百花蜂蜜。怎麼才能讓蜂蜜與眾不同呢?改變產品加工工藝,即:蜂蜜灌裝後,放入山洞中洞藏,利用其恆溫恆溼的特點,讓蜂蜜液體緩慢緻密地結晶。經過數月,液體逐漸結晶變白,並在最表面析出一層白色的“雪花”。
食品品牌策劃-洞藏雪蜜
於是,洞藏雪蜜策劃團隊基於自身獨特的加工工藝,將這款蜂蜜的品牌命名為:洞藏雪蜜。洞藏雪蜜的產品定位為一瓶在山洞中醞釀的有雪花的蜂蜜。
食品品牌策劃-洞藏雪蜜
反向策劃:不做普通蜂蜜,做有雪花的營養蜂蜜
聖美尖叫點法則=反向策劃+品類嫁接+角度嫁接。聖美爆品策劃倡導反向策劃,即大數據驅動,根據顧客/渠道需求,反向研發定製產品,打造反向供應鏈,讓商品一上市就開賣。
食品品牌策劃-營養豐富的蜂蜜
針對目標消費者的需求,圍繞著洞藏雪蜜的品牌定位,打造產品尖叫點:
食品品牌策劃-綠地上的黃色小塊為洞藏蜜指定蜂場
其次,有優質的蜜源植物。
食品品牌策劃-優質的蜜源植物
第三,精細獨特的工藝。洞藏雪蜜所代表的新一代固體封蓋蜜,完全沒有任何添加,純自然環境結晶。達到了外觀品相的獨特,那層雪花是椴樹封蓋蜜經過數月洞藏之後的神奇現象,世界罕見。蜜蜂從春季繁殖開始壯大種群,距離採集高純度野生椴樹蜜,籌備期長達3個月,流蜜中期至少釀造7天以上,達到巢脾90%以上封蓋,然後靜置1-2個月進行後熟化(更多蔗糖被轉化為單糖),灌裝後入山洞自然結晶3-4個月。
食品品牌策劃-洞藏雪蜜洞藏過程
食品品牌策劃-洞藏雪蜜洞藏過程
第四、針對無添加優質蜂蜜需求:堅持無人區養蜂,幾乎沒有任何現代農業化學藥劑的影響。蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露安全無毒,自然成熟,無農藥獸藥重金屬等殘留,具有自然植物香氣。只採用自然成熟封蓋蜜,作為蜜源。絕不中斷釀造過程,直至釀造成熟,封蓋。
食品品牌策劃-洞藏雪蜜質量過硬
符號嫁接:把“偷蜜的熊”轉化為洞藏雪蜜的品牌專屬符號
聖美興奮點法則=場景流量+符號嫁接+內容嫁接。好符號自帶流量。聖美主張將品牌嫁接到消費者熟悉/認可的病毒符號,快速贏得顧客信任,信任就是動銷力。 在這個重視“注意力經濟”和“顏值”的新時代,給產品配上與眾不同、最有質感、能第一時間把消費者吸引住的包裝很有必要。
食品品牌策劃-洞藏雪蜜包裝盒
引燃爆破點: 嫁接知名欄目,鎖定首批粉絲,發起眾籌
聖美爆破點法則=品牌社群+平臺嫁接+事件嫁接。其實,社交平臺是個大喇叭。通過挖掘品牌與社交平臺的強關聯點,聖美主張將品牌嫁接到對口平臺,鼓動消費,讓人一看就想買。 洞藏雪蜜一經上市,就能驚豔四座,被《中國日報》正版報道。主要是洞藏雪蜜品牌策劃團隊善於抓住時機,將《舌尖上的中國》總顧問沈宏非老師選為重要的合作伙伴,趁勢巧妙嫁接了《舌尖上的中國》這檔美食知名欄目,吸引了很多講求產品品質,對健康,美味有著強烈訴求的人,讓這部分消費者成為洞藏雪蜜的忠實粉絲。
食品品牌策劃-沈宏非盛讚洞藏雪蜜
吸引了第一波粉絲後,洞藏雪蜜品牌策劃團隊擇機切入“眾籌”,原本只想眾籌1萬元,竟然眾籌到了30萬元。另外,洞藏雪蜜開創的原產地跑山探秘活動,讓消費者眼見為實,親身體驗,在中國蜂蜜掀起了一股時尚潮流,連續開展多次後,引發了消費者對國貨的信賴和口碑傳播。
洞藏雪蜜成功眾籌30萬元
結語:據統計,2020年我國蜂蜜消費量預計超過450000噸,但高端品牌總市場佔有率不超過10%。洞藏雪蜜,作為蜂蜜行業的一個新銳品牌,探索出來的一些方式方法,希望對農食企業老闆有借鑑意義!
以上分享為聖美五星爆品策劃體系之尖叫點法則、興奮點法則、爆破點法則。如對農產品食品爆品打造感興趣,敬請關注今日頭條三農領域創作者“這才叫策劃邱明邦”——專注農產品食品策劃15年。
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