金庸在小说《鹿鼎记》里这样描写韦小宝初见阿珂时的情形：“韦小宝一见这少女，不过十六七岁，胸口像被一个无形的铁锤重重击了一记，霎时之间唇燥舌干。心道，我死了，我死了，这个美女倘若给我做老婆，小皇帝跟我换位也不干。”
应采儿扮演的阿珂，是整部《鹿鼎记》中最美貌的女人。
做好挨骂的准备
应采儿当然也很漂亮，但让她演阿珂，她还是有点不敢：“我从来不认为自己是古典美女，这个角色李嘉欣和朱茵都演过。决定接这个角色后，我就做好了挨骂的心理准备。”
实际上，挨骂的不是应采儿而是张纪中。《鹿鼎记》已经是张纪中制作的第6部金庸武侠电视剧了，从第一部《笑傲江湖》时就开始挨骂，他早习惯了。为了让应采儿演阿珂有底气，他觉得有必要出来回应。
阿珂的演员人选，是韦小宝七个老婆里最后一个定的，这也从一个方面反映了剧组对应采儿的信任。张纪中表示，剧组找了很久阿珂，也听取了各种意见。剧中阿珂是李自成和陈圆圆的女儿，既有陈圆圆的美貌聪慧，又有李自成的勇武倔强。韦小宝敢使唤双儿，敢戏弄小郡主，敢欺骗曾柔，敢打建宁，但是对阿珂一个手指头也不敢碰。阿珂和郑克爽的对手戏最多，郑克爽已经定由乔振宇扮演，那么演阿珂的女演员要能和乔振宇的身高、外貌相配。
按这样的标准找阿珂，当然很不容易，应采儿是唯一符合全部条件的人。
剧组里的双重人格
《鹿鼎记》是应采儿的第一部古装戏，其中有不少打戏，为了演好动作场面，她身上常常被撞到青一块紫一块。拍打戏负伤，还算情理之中，最冤的是，有次拍黄晓明（饰韦小宝）把她抱起来的戏，两人居然也撞到一块，弄伤了下巴和眼角。
应采儿自诩力气大，拍打戏不怕被人打，反而怕自己打人，因为“一不留神就会把对手打伤”。以前和郑中基演对手戏的时候，曾一下子把他整个人推出去，吓得郑中基脸色大变。最夸张的“江湖传闻”说，应采儿在拍杜琪峰的《柔道龙虎榜》时，拍打耳光的戏，居然把古天乐打到哭鼻子。谁知导演不仅不同情古天乐，还夸应采儿演得逼真。
应采儿的性格和她的“拳法”一样泼辣，只要和她在一起待上五分钟，就一定有机会领教她那招牌式的爽朗大笑。外向开朗的应采儿自从进了《鹿鼎记》剧组，成天惦记的就是，怎么才能和演建宁公主的舒畅换角色。“阿珂的性格和我完全相反，我根本就应该是建宁公主。舒畅整个人都是文文静静的，她才应该是阿珂。”谁知她的心思早就被张纪中看破，他劝她趁早断了这个念想：“就是要你们演和自己反差大的角色，这样才有演的感觉。”《鹿鼎记》播出以后，应采儿给自己扮演的阿珂打70分。之所以会扣掉30分，全是因为这个角色让她太压抑了。
因为这样嘻嘻哈哈、大大咧咧的性格，大家都爱和应采儿开玩笑。她和陈小春的恋情早已公开，所以宣传《鹿鼎记》的时候，就有人“不怀好意”地问她，陈小春和黄晓明都演过韦小宝，他们两个谁演得好？应采儿不慌不忙打起了太极：“十年前，陈小春的版本最好；十年后的今天，黄晓明的版本最好。”连一向严肃的张纪中都忍不住和她开玩笑：“不管是谁演，你都是跟定韦小宝了。”
玩笑归玩笑，说起自己未来的一半，应采儿还是毫不犹豫把韦小宝否决了：“……首先应该专一，爱上像韦小宝这样的男人挺倒霉的。其次要能照顾我，我有些任性的地方，很想别人能迁就我。还有就是，我一直都比较喜欢孝顺的男生。如果你对你爸妈都不好，我不相信你会对我好。其它的，就是一定要爱我了，呵呵。”