印度真的是谜一样的国度，作为四大文明古国之一，发展到现在的印度仍保留着很多落后的生活方式，比如在印度很难找到厕所，印度人把牛视为神，好吃好喝供着，吃饭的时候用手抓着吃.......对于印度人来说，在吃饭的时候一般习惯于用手抓，虽然很多人对于这种奇葩的饮食方式难以理解，但是在印度，这却是一种流传已久的就餐习惯。
印度人普遍认为吃饭的时候很多快感来自于触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻隔了食物原本有的快感。更关键的是，用手去抓饭可以事先了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是手抓米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很别致，是中餐和西餐结合的，既使用刀叉，也要大家一起点菜一起吃。这话听起来有点扯，所有的习俗除了源自特有的历史文化，恐怕最主要的还是受制于当时的经济基础或条件，吃饭用手抓也是一样的。
更加让人难以理解的一点是，印度人不管做什么都喜欢用手，右手用来抓饭，左手也不会闲着，左手的作用是上完厕所以后用来清洁的，真的是谜一样的生活方式。可能有些人会有一些疑问，既然在印度，人们热衷于用手抓饭，招待贵宾的时候，也会做手抓饭，那么印度国宴也全身手抓饭吗？国宴是一个国家最高级的宴会，都是用来招待各国领导的，别的国家能接受他们这样的就餐方式吗？
印度招待外宾的国宴，一般都在总统府的宴会厅举行，来宾一般有100多人，除宴会厅之外，也可以在总统府后院的莫卧儿花园搭建巨大的帐篷作为室外国宴场地。国宴上供应的都是印度风味的菜肴。印度人吃素也是出了名的，即使在大城市想找一个能吃肉的地方也不容易，所以人家的国宴也是清一色素食。
但是印度人也体会到国外友人对于手抓这一特色并不是十分理解，所以往往会提供给贵宾刀叉等餐具。只有吃印度特色菜的时候，才会建议贵宾用手来抓饭。出于社交礼貌和外交礼仪，即使有些国家的领导人接受不了手抓饭，也得硬着头皮吃下去。曾有人说，凡来印度生活的外国人，必须要闯过"两关",一是要耐得住印度夏天的酷热，二是要吃得下印度饭，毕竟入乡随俗嘛。