儘管在疫情風頭下,但生活總歸是平靜細微的,不過就是一日三餐~
生蒜現熬蒜汁混合在金針菇粉絲裡,比一般的蒜蓉醬更鮮香~
5分鐘端出鍋,開啟暴風拌粉模式,棒呆!一盤素菜吃出了烤生蠔的味道~
簡單又美味啊~
材料:金針菇200克、綠豆粉絲1把
調料:蒜末50克(約1個)、蔥花3克(1根)、芝麻香油3克(1小勺)、生抽20克(約3勺)、糖1克、鹽1克。
食用油25克(炒制蒜蓉醬用)
1、準備調料汁,碗中加 鹽1克、糖1克、生抽20克、芝麻香油3克,混合均勻備用。
2、準備“蒜蓉醬”,炒鍋上火,加入食用油25克,燒熱後放入蒜末炒香;關火倒入步驟1的調料汁(鹽1克、糖1克、生抽20克、芝麻香油3克),混合均勻即是“蒜蓉醬”。
3、金針菇切去老根後沖洗乾淨,並擠幹吸收的多餘水分;綠豆粉絲提前泡水,泡至沒有硬芯。
4、綠豆粉剪成2段平鋪在盤子,將擠幹水分的金針菇平鋪在盤中備用。
5、把“蒜蓉醬”均勻的撒在金針菇上,沸水大火蒸5分鐘後取出,撒上蔥花後即可.