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家常菜譜分類10-30分鐘所需時間簡單製作難度食材明細
海瓜子300克雞蛋2只高湯可用清水代替500毫升小蔥適量精鹽4克雞精可用味精代替3克麻油可用熟雞油代替5毫升自制美味的海瓜子蒸蛋的做法詳細步驟
第1步
準備海瓜子300克，雞蛋2只，小蔥適量。海瓜子放入清水中，滴入幾滴油，靜養1天，吐盡泥沙。
小蔥洗淨，去根，切成蔥粒。
第2步
雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
雞蛋液中加入少許的高湯，攪拌均勻。
第3步
海瓜子吐盡泥沙，洗淨後，放入雞蛋液中。
加入適量的精鹽調味。
第4步
加入少許雞精。
加入蔥花攪拌均勻。
第5步
蒸鍋中加入適量的水燒開後，將裝有雞蛋液的碗放在蒸鍋箅子上，蓋鍋蓋。
大火燒開後轉小火，將雞蛋液蒸熟後，滴上麻油即可。