實際上,櫻桃種植技術講了很多,最終目的就是為了讓櫻桃賣出好價錢。甜櫻桃樹對氣候條件的要求比較特殊,適合栽培的範圍較小,而果實又色澤豔麗、圓潤晶瑩、鮮嫩多汁、甜酸可口,所以深受廣大消費者的喜愛,經濟價值是北方落葉果樹中最高的樹種。果大、味甜、耐貯運,是消費者選擇購買的主要指標,所有的種植技術都是圍繞這個主題進行。
國內外市場反饋信息都表明消費者更喜歡大個的櫻桃,大個櫻桃才能獲得更高的效益。同樣的栽培區域,甚至同一塊地,最後的收益卻有巨大差異,就是因為果實的大小起了決定性因素。櫻桃果實的顏色和品種有很大關係,而果個和口味會因為後期管理而出現較大差異,3大因素決定櫻桃品質:
一、品種的合理配置
品種不同,大櫻桃果實的品質也各有特色。品種不同,果實的表現形式也不同,紅燈、美早、薩米特、布魯克斯都是品種表現非常優秀的種類,果個大,色澤豔,口味甜,深受果農及消費者的喜愛,自然經濟效益明顯。
不同的消費者對大櫻桃的消費習慣也各有不同,東北的消費者大多喜歡紅色的櫻桃,對價格較低的紅燈比較偏愛。南方客戶喜歡甜度大,果個大,顏色發黑的櫻桃,美早、布魯克斯和俄羅斯八號因為個大、甜、硬肉、顏色漂亮受到南方市場的青睞,而對於我們產地周圍的城市消費者,像青島、濰坊、濟南等地,更多喜歡黃色的櫻桃,像黃蜜和雷尼,甜蜜型,皮薄肉軟,別具風味。所以選擇品種時要根據身邊不同市場的需求來選擇適合的種植品種。
二、合理施肥助力櫻桃品質優良
大櫻桃和其他植物一樣,生長過程中需要大量微量元素和礦物質,有些微量元素缺乏能夠影響果實發育,其中外觀和口味是最直觀的標準。
缺鉀。鉀能促進糖的轉化和運輸,有利於果實的膨大和成熟,提高果實的品質和耐貯性。缺鉀能影響糖的轉化,造成果小,著色不佳,容易裂果。所以在大櫻桃落花到果實成熟期間,要合理追施氮鉀肥,氮肥量要少,鉀肥要多。缺鈣。鈣是植物生長過程中非常重要的礦物質元素,是果實細胞壁中果膠的重要成分。果實發育、果品質量、果實耐貯性和外觀等和鈣元素有著密切關係。鈣元素充足的果實個大,果肉硬,裂果少,色澤鮮亮,品質優良。缺鈣的果實果肉硬度低,裂果加重,耐貯性差。大櫻桃的施肥方法主要以秋施基肥為主,肥料種類以營養豐富的有機肥輔助以微量元素比較全面的複合肥,像豬糞、雞糞,豆餅以及兔子糞、羊糞等。尤其是兔糞和羊糞,因為它們的主要食物是粗纖維,所以糞便中粗蛋白和微量元素更全面、更溫和,生產出的櫻桃果實個大,味甜,顏色亮。
大櫻桃的生長髮育期比較集中,萌芽、開花、長葉、結果都在短短三個月時間裡完成,所以對肥料的需求量比較大。除了秋天早施、施足基肥外,在花期到果實成熟期可以採用葉面噴施的方法補充養分,滿足大櫻桃旺盛的生長需求。
果樹萌芽期是樹體各器官的重要發育時期,需要大量的營養物質,因此,這個時間的施肥以氮肥為主,配合澆水衝施,保證果樹萌芽整齊、生長速度快、各器官發育健壯、坐果率高、果實發育速度快。開花到果實成熟前的追肥以氮鉀肥為主,鉀肥要多,加上充足的水分供應,讓果實膨大、硬核、果肉生長都有充足的營養做保障。這個時期的管理非常重要,不只是肥料,還要保證充足的水分供應,可以地面衝施,也可以增加葉面噴施,保證肥水供應,滿足果樹生長需求。三、正確修剪,保證光照充足
光照對大櫻桃果實的品質至關重要。修剪的目的就是為了讓果樹的生長均衡,各部位能接受到更多的光照,促進花芽的分化,結果更多,果實品質更好。