老蔡
从小放荡不羁爱自由
当年上北大
同学们都在忙着找女朋友
他却往深山老林里钻
“世界那么大我想去看看”
老蔡尤其钟爱各种宁静的小村落
龙王岩鸟瞰大金湖 摄影师：吴赞贺
十年来
老蔡经常穿梭于山涧湖畔
发现了许多匠心造物之美
惊叹于传统手艺之精妙
但更多的是对这些手艺濒临失传的惋惜
正在古法酿制糖桂花的老手艺人
2017年
他走访到了一处峡谷
在耸立的悬崖
发现有人正吊着绳索在上下移动
“哇！好酷！”
在崖底等了1个多小时
老蔡终于和此人搭讪上了
原来他是在采药
这崖壁上种植的是被誉为
“中华九大仙草之首”的药材铁皮石斛
俩人相谈甚欢
老蔡也逐渐了解到
近两年铁皮石斛因其药用价值大火
但多数都是大棚种植
生长周期短营养价值有限
而这里的崖壁铁皮石斛
则利用仿野生技术
回归石斛自然的生长状态
与野生铁皮石斛相差无几
但不为人知的是
在铁皮石斛的种植过程中
有一个非常重要的角色——采药人
铁皮石斛的种植十分危险
必须要在悬崖上种植
且小苗种上崖壁3年后才可采收
所以采药人只能拴着钢丝
在几百米的崖壁上操作
一挂就是好几个小时
每日的工作简直堪称特技表演
“我们采药人冒着生命危险
才能得到这么一丁点优质的石斛
不能就这么被埋没了！”
采药人痛心却又坚决地说
老蔡听着他的陈述
心里有了一个大胆的想法
崖壁所处的泰宁
是全国七大丹霞胜地之一
世界自然遗产、世界地质公园、国家5A景区
是这里的三块金字招牌
再加上崖壁上的铁皮石斛及采药手艺
若是在这里做一家康养度假村
真是再合适不过了
茶山小道 摄影师：林世汉
于是，康养度假民宿的设想
慢慢在老蔡的头脑中生根发芽
有了新的目标
老蔡马上行动起来
都说民宿选址定生死
他走遍了泰宁大小村落
最后发现了大龙乡这个地方
大龙乡画卷 摄影师：吕学仁
大龙乡背靠福建第一高峰白石顶
面临泰宁大金湖
森林覆盖率达到80%
PM2.5仅为个位数
距离石斛种植基地半小时车程
对设立石斛康养项目十分方便
云雾下的大布 摄影师：冯有贵
他选择了一处老厂房
没有将破败的厂房推倒重建
而是选择工程量更大的修复
面对众人的质疑
他坚信
老东西的味道是模仿不出来的
整个度假村面积多达2000㎡
却只有寥寥10个房间
每个房间的面积都在100㎡以上
这连设计师都看不下去了
房间的占地面积简直太“浪费”
但老蔡不这么认为
他觉得康养度假
就应该让客人有更好的住宿体验
只要规划合理
再大的面积也不算浪费
所以每间套房的设计
根据不同的需求和房型量身定制
起居区、会客区、观景区一应俱全
与人静坐对弈、焚香品茶、挥毫泼墨
即使宅在房中一天
也不会觉得无聊
复式套房中还带有独立小庭院
石头的围墙彼此相隔又相连
既保证了私密性
又不让人觉得孤寂
每个晴朗的夜晚
总有人们的谈笑声从小院里
隐隐传来
客房里有星空浴室
客人睡前泡上一泡
而后躺在舒适的床上
一夜好梦
这里的生态餐厅
总是让人们念念不忘
铁皮石斛养生宴、金湖有机鱼宴
岩韵茶宴、山珍私房菜四大系列菜色
尝过的客人都赞不绝口
客餐食材有民宿内自种的瓜果蔬菜
也有附近农家的蔬菜、家禽等
实现从田间到餐桌
品尝最正宗的当地风味
体验最纯粹的风土人情
农家乐 摄影师：林世汉
说到这里，还有个小故事
老蔡说，他在走访乡村时发现
有些农产品众筹、团购、直销电商
为了提高产品保质期而用药水浸泡
某次，老蔡想买些水果自己吃
嘱咐果农别给自己泡过药水的
果农还调侃他
“这样最好，药水还要钱呢”
也正是因为这件事
老蔡格外重视食品的安全
严格把关度假村内的餐饮质量
确保客人吃到安全放心的食物
秉着老蔡建立康养度假村的初心
民宿中特意设立了
“铁皮石斛展示区”
展示它的种植、生长、营养价值等
管家还会教客人鉴别石斛的好坏
为客人提供鲜榨的铁皮石斛饮品
许多注重养生的人听说后
都慕名而来
老蔡一直想要建造
“铁皮石斛高空玻璃展馆”
这意味着客人
可以亲身观看采药人在崖壁操作的全过程
采药人飞檐走壁的身姿
爬山速降的快感
客人都可以体验
下面是玻璃展馆设计图
已经在建设中
是不是有着魔幻仙境的既视感呢
在茶山围绕、临湖而栖的康养度假村小住
清晨，可茶山散步
午后，可湖畔钓鱼
晚间，可与好友在露台烧烤、畅聊
偶尔逃离都市的钢铁森林
回归自然的净土
观高山草场，一望无垠
赏日出日落，云海翻腾
快意人生，不过如此
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半农学院是一家立足于乡村和农业领域的知识智造和输出机构，主要业务涵盖专业领域教育培训、专业参访、规划设计、咨询服务等内容。
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