今天為大家分享一款巨好吃的軟歐包，抹茶控拒絕不了的味道，一抹清新的抹茶綠配上麻薯的Q彈軟糯，瞬間迸發出挑逗味蕾的美味~快跟著教程學起來吧。
食材
抹茶麵團材料：溫水125克
抹茶麵團材料：雞蛋1個
抹茶麵團材料：高筋粉250克
抹茶麵團材料：抹茶粉（青嵐）8克
抹茶麵團材料：糖35克
抹茶麵團材料：鹽3克
抹茶麵團材料：酵母4克
抹茶麵團材料：黃油25克
麻薯材料：水磨糯米粉100克
麻薯材料：玉米澱粉20克
麻薯材料：牛奶180克
麻薯材料：黃油15克
麻薯材料：糖40克
餡料：黑芝麻泥、葡萄乾適量
步驟
1. 將麵包用料倒入廚師機（除黃油）
2. 成團後加入黃油揉出膜
3. 整形好發酵成兩倍大
4. 將麵糰排氣分成六等份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
5. 這時可以製作麻薯，將所需材料除黃油外混合
6. 攪拌至順滑的米粉糊
7. 上火蒸25分鐘
8. 趁熱放入黃油，攪勻
9. 搓成團冷卻備用
10. 將鬆弛好的麵糰擀成方形
11. 取45克麻薯同樣擀成略小的方形鋪在抹茶麵團上，取15克黑芝麻泥放麻薯中間，隨意撒些葡萄乾。
12. 捲起麵糰，底部和兩頭捏緊收好口
13. 放入方形不粘模，在烤箱內放入一碗開水進行二次發酵。我這裡用的是陽晨模具。
14. 兩倍多大後滿出模具
15. 撒上乾麵粉，用鋒利的刀子劃上自己喜歡的口子
16. 放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烘烤15分鐘，根據各自烤箱的脾氣，及時遮蓋錫紙，保持抹茶顏色。
17. 出爐完成
18. 手撕一張，Q軟的麻薯麵包
小貼士
製作麻薯時水份太多會容易粘手，包上保鮮膜或戴上手套操作。每個烤箱都有他的脾氣，不同的烤箱上色時間不一樣。文中時間僅供參考。