這是一道關於海鮮的菜;
它講究鮮嫩爽口,火候適中;
擺盤上桌,一眼就可以看出廚藝功底。
哈哈哈,說這麼多,哪有那麼難,做菜真的很簡單,不信就跟著探險家來做做看!
【食材】
魷魚(鮮魷魚/冷凍魷魚)
香蔥
生薑
紅辣椒
大蒜
【調味料】
海鮮醬油
【做法】
1⃣️魷魚洗淨去內臟。
2⃣️香蔥根部切段,上部切絲,大蒜切末,紅辣椒切小段,生薑切片,備用。
3⃣️魷魚改刀切圈,魷魚須按根切段分開。
4⃣️切好的魷魚擺盤,撒上少許料酒,蔥段薑片塞到改刀的縫隙中。
5⃣️將魷魚放在蒸鍋中,大火上氣蒸6-8分鐘。(根據實際情況,看到魷魚微微縮緊,魷魚圈捲起即為蒸好)
6⃣️蒸好的魷魚,倒出盤中水分,取出蔥段薑片。
7⃣️撒上蔥絲,紅辣椒段,淋上海鮮醬油,撒上蒜末。
8⃣️起鍋燒油,油熱淋在蒜末蔥絲上爆香。
9⃣️爆香蒸魷魚完成。
悄悄地告訴你,減肥吃也可以哦!