我也是第一次吃這種紅蘿蔔，口感真不錯，除了拌著吃，還切成塊和水果放一起，當水果吃，根部有些蘿蔔的青澀感，其餘部分直接吃非常爽口。
之所以說這是一道“貴族”蘿蔔，其原因有三：
一、價位貴，普通蘿蔔在食材裡真是便宜得不得了，而這個蘿蔔我買成49元5斤，快10塊錢一斤了，不過比起我去年春節買的12塊錢一斤的沙窩蘿蔔來說，我又暗自竊喜了，哈哈，畢竟這個口感更好，營養也更高；
二、這個蘿蔔是沙窩蘿蔔，不是所有地方產的都一樣，天津沙窩蘿蔔很出名，而這個紫美人沙窩蘿蔔又是沙窩蘿蔔中的貴族，這個口感更好；
三、營養價值高，熱量低，營養高，花青素還含量很高，最近孩子上網課用眼多，多吃富含花青素的食物有助於護眼，同時也提高免疫力，比起同樣含花青素高的藍莓來說，價格還是便宜多了，而且現在買藍莓不容易，只能買藍莓漿，另外蘿蔔本身熱量低，同時有助於清腸解油，所以也有助於減肥。
簡單拌一拌，口感就非常好，全家都愛吃，脆生生的非常爽口，我是特別喜歡用來下粥。
好了，下面就來看看具體做法......
【食材】
沙窩紫美人蘿蔔一個、熟芝麻一勺、生抽一勺、果醋小半勺、白糖一丟丟、鹽少許、香油少許
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、削去皮，如果清洗得很徹底也可以不用削皮的。
3、切下來的兩頭插到小玻璃瓶裡當個小裝飾，蘿蔔的葉子還會繼續生長，蘿蔔皮也可以捲一捲，可以做成盤飾小花。
4、切成細絲。
5、一勺熟芝麻、一勺生抽、小半勺果醋、一點點白糖提鮮、少許鹽和香油，拌勻。
6、倒入辦好的調味料，拌勻即可。
【小貼士】
一、果醋的口感比較柔和，所以用一點點果醋來拌這道菜口感好，蘋果醋或百香果醋等都可以，沒有的話就不強求了，用一點點米醋或不加，各種調味料都不宜多，不然搶味，當然喜歡吃辣的加一點點麻辣紅油也是隨您意；
二、沒有這種蘿蔔的，用其他種類的蘿蔔也可以的，比如卞蘿蔔和那種青蘿蔔都可以的，不能接受口感微澀的可以加鹽醃製一會擠水，去除澀味。
葉子的小廚，一級營養師，分享簡單、美味、接地氣的養生美食。
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