说起珠海的老地标，珠海度假村酒店必须得上榜。1984年开业，35年历史，一同见证珠海的崛起与腾飞。
80年代珠海度假村酒店
21世纪珠海度假村酒店
这么多年过去了，珠海度假村酒店依旧是珠海人、游客最爱去的地方。不只是因为度假村环境优美，拥有古典华美的建筑装修风格，还因为它的特色粤菜。
珠海度假村酒店
每道菜都由经验老到的厨师精心烹饪，做法考究，色香味俱全，好吃到停不下来！那么珠海度假村酒店都有哪些必点美味粤菜呢？GO！出发去度假村一探究竟吧~
椰皇鸡豆花汤
广东人的餐桌上不能没有靓汤！选用老母鸡和新鲜椰子水，熬制4小时以上的椰皇鸡豆花汤，清甜鲜美，绝对能满足你的胃！
点睛之笔是淋在汤上的鸡豆花！出锅之前，往汤中倒入打成糊状的土鸡肉，熬制3-5分钟即可。汤汁加上鸡豆花，一口顺滑，这么丝滑的口感真是太美妙了！
想喝这道汤的朋友们注意了！因为这道汤做工繁杂，需要提前半天预定哦~
玻璃皮乳鸽
想把经典粤菜乳鸽做好可不简单！背后的工序可多了！度假村的玻璃皮乳鸽是如何做到皮脆肉嫩又多汁的呢？
原来，度假村只选用15天左右的妙龄乳鸽来制作这道名菜！这个时间段的乳鸽骨软肉酥，最适合用来制作炸乳鸽。
关于制作，也得下功夫：使用十几种香料腌制，淋上秘制酱料等待风干，然后生炸出锅。酥脆可口的乳鸽，每次吃完，手指都得嗦两遍！
鱼塘公焖鱼
“美食之都”顺德可是藏着不少美味佳肴的，来自顺德的“鱼塘公焖鱼”你一定不能错过！由顺德大厨烹饪顺德名菜，给你最正宗的美味！
精选水库胖头鱼，在热锅中煎至半熟，再混合新鲜沙白、海虾焖熟，没有花哨的调味料和香料，简简单单就能带出食材本身的鲜味。
一口鱼肉再喝一口汤，浓郁的鲜香味在唇齿间游走，让人回味无穷~
金汤桂鱼
酷暑难耐，大家难免胃口不好，一道酸辣的金汤桂鱼可以让你瞬间胃口大开~
用上十几种蔬菜和南瓜熬制汤底，淋在肥美的桂花鱼片上，传统的四川风味融合粤式风情，碰撞出新的美味。又酸又辣，一口入魂，无法自拔！
番茄煮西江鲫鱼
夏天的开胃菜可少不了番茄！番茄煮西江鲫鱼，鲜上加鲜，吃过你就忘不了~
肥美的西江鲫鱼煎出香味后，倒入秘制的番茄汤焖熟，伴随着咕嘟咕嘟的翻滚声，飘香四溢，意志力坚强的人都抵挡不住它的诱惑。
杂鱼煲
滨海城市最不缺的就是海鲜！杂鱼煲由3种以上的海鱼烹制而成，用潮州特产普宁豆瓣酱作调料，两味相融，鲜味悠长。一口下去，是大海的味道。
爱吃豆腐的蟹先生
单看这油亮的光泽就足以让人食欲大开，更别说加入了十年花雕酒，香味十足，肉质鲜甜，一只接着一只根本停不下来！
吃完螃蟹一定不要忘了锅底的山水豆腐！每一块都充分吸收了汤汁的精华，会吃的老铁都懂~
十八罗汉汤
采用十八种纯天然健康有机食材，历时4个小时精心熬制而成。汤汁甘甜清香，瞬间唤醒你的所有味觉。
招牌菌王炒饭
平凡的炒饭也能变身成为“高级货”。选用珍贵的云南野生松茸、鸡腿菇等菌类，还有牛肉松，用料一点都不含糊。米粒颗颗分明，味道极其鲜美。
35年老字号，珠海人的情怀
由知名大厨打造各种传统粤菜+新派创意菜
传统与创新的融合
邀你开启一场极致的味蕾体验