非洲猪瘟是什么？
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种传染病。1921年，非洲猪瘟在非洲肯尼亚第一次被报道，由非洲野猪传播给家猪。该病在1960年后向欧洲蔓延，甚至在被认为是与世隔绝的新西兰也发生过该病的流行。在2014年，俄罗斯境内发现非洲猪瘟疫情，联合国粮农组织（FAO）在当时表示，非洲猪瘟疫情有可能蔓延至中国。
猪肉还能吃吗？
首先，非洲猪瘟的病毒是比较容易被破坏的：加热被感染病毒的血液55℃30分或60℃10分钟，病毒将被破坏。也就是说，只要你把猪肉炒熟了/热透了，病毒就失去感染性了。另外，较长时间的腌制（通常需要至少100天）也可以使病毒失去感染性。
其次，非常幸运的是，非洲猪瘟病毒并不会传染给人。
所以，请大家还是冷静对待，不用因为害怕非洲猪瘟就不吃猪肉了。
我们要注意的是，一定要从正规的渠道购买猪肉，买来的猪肉一定要充分加热后食用。
在购买时需要注意哪些问题？
看颜色
新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实。且有明显的纹理。
闻味道
一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道，这是因为它没有经过冷冻运输等过程。
摸表面
新鲜的猪肉表面没有粘性，不粘手，摸上去会感到有点发干。而不新鲜的猪肉，由于冻过等原因，表面会有一些水，摸上去水水、粘粘的感觉。
看标签
一般检查合格的猪肉上都会有印章的，所以我们在选购时一定要看一看猪肉上有没有标签。
猪肉检疫章的分类
X形状的盖章
如果看到猪肉皮上的盖章是X形状的，说明该猪肉是被禁止出售和食用的，表明该猪肉是问题猪肉。
三角形章
标有这类章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售，也不能直接出售。
长方形章
这种章说明该肉不能直接出售和食用，必须练成油后才能食用。
椭圆形章
说明该肉不能食用，只能作为提炼工业用油使用。
圆形章
放心肉，盖章上面会有屠宰场、序号、年、月、日等信息。是经过兽医部门检测合格的猪肉。