03.03 日本料理必备的“苏麻”,我国已有2千年种植历史,可食用可入药


1/6 这种植物有着特殊的香味,但很多人并不是很喜欢,鱼汤里总会撒上一把,它们名叫“紫苏”,是一种特别常见的菜肴。同时,它们也是流传了千年的名药。


2/6 紫苏特别容易存活,不仅菜园有,路边也随时可以看到野生的紫苏,南方气候温暖,几乎一年四季都有,家里也可以种植。 图为家里种植的紫苏,小巧味香。
3/6 我们食用时一般只摘紫苏尖端最嫩的部分,其实紫苏的杆子也很有用,能调理气息,养神安胎,紫苏梗子可以放在粥里一起熬,也可搭配药膳一起食用,调理身体的功效很明显。
4/6 紫苏也叫“苏麻”,我国是原产地,种植历史已有两千多年,紫苏含有的活性成分极其营养价值,备受各界关注。
5/6 紫苏在我国是一种中药,也是可食用蔬菜,在日本,紫苏也是料理中必需品,经常和生鱼片一起吃。
6/6 紫苏的非常能发汗,对于风寒、心口憋闷的人来说很是有效。很多人喜欢将紫苏和藿香一起服用。感冒鼻塞、咽喉不适的人可以用紫苏叶片煎水喝,效果非常好。