爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。
千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。
——《元日》王安石
己亥年臘月三十，除夕夜。
大年三十，
沒有什麼日子比這一天更有儀式感。
雖然2020已經快過去了一個月，
但對於傳統的中國人來說，
彷彿只有到了農曆新年，
這一年，才算是真的翻篇兒。
除夕夜，
推杯換盞之際，歡聲笑語之時，
一切都展現出溫馨與自在。
從“小年”到“除夕”，
喜樂祥和，讓平凡的日子充滿了期待。
除夕·來歷
除夕，歲末的最後一天夜晚。歲末的最後一天稱為“歲除”，意為舊歲至此而除，另換新歲。
據《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐“疫癧之鬼”，
這就是“除夕”節令的由來。據稱，最早提及“除夕”這一名稱的，是西晉周處撰著的《風土記》等史籍。
相傳，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，長年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。每到除夕這天，人們扶老攜幼逃往深山，以躲避年獸的傷害。
後來人們發現“年”獸害怕紅色、火光和響聲，便在門上貼紅聯，放鞭炮，通宵敲鑼打鼓。當“年”獸見到萬家火光，聽見震天響聲，嚇得跑回深海，再也不敢出來禍害。第二天，人們互相祝賀道喜，慶祝勝利。
從此每年除夕，家家貼紅對聯、燃放爆竹，戶戶燭火通明、守更待歲。年初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日。
除夕·習俗
除夕也是中國傳統的祭祖大節，家家戶戶忙忙碌碌清掃庭舍，迎祖宗回家過年，並以年糕、三牲奉祀。大家圍坐在一起，吃著團圓飯，看著“春晚”，其樂融融，無比熱鬧。
年夜飯。
年夜飯，
是歲末的終點，也是年初的起點。
和家人一起洗菜、摘菜、炒菜，
忙得不亦樂乎。
豐盛的年菜擺滿一桌，
闔家團聚，圍坐桌旁。
年夜飯的名堂很多，
南北各地不同，
有餃子、餛飩、長面、元宵等。
北方人過年習慣吃餃子，
是取新舊交替“更歲交子”的意思。
又因為白麵餃子形狀像銀元寶，
象徵著“新年大發財，元寶滾進來”之意。
按照老禮，
除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。
如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。
首席未落座，其餘都不能落座，
首席未動手，大家都不能動手。
守歲。
守歲是除夕夜最重要的習俗
年夜飯後，將茶點瓜果擺上桌，
全家人圍爐夜坐，
一直守到夜裡十二點，
也有守到次日黎明的。
守歲，
辭舊歲也是迎新歲，
與長輩一起守歲，
是守住與他們一起的時日，
祈盼他們延年益壽。
與孩子一起守歲，
是守住他們的青春韶華
祈盼他們身體健康。
祭祖先。
除夕傍晚，
在祖宗像前點香燭，
倒上美酒，擺上菜餚，
全家人舉行祭祀儀式。
待先人用過年夜飯之後，
人們才開始享用。
古人祭祖，
多半做魚肉碗菜，盛以高碗，
頗有鐘鳴鼎食之意。
南方人祭祖尤為隆重，
大半是八碗大菜，中設火鍋，
按靈位設杯箸，
在除夕、元旦、元夜，
都將火鍋扇開，隨時換菜。
放爆竹。
爆竹聲中一歲除。
年三十的炮仗，
已經響了兩千多年，
把那個叫年的怪獸，
響成了中國的傳統節日。
中國民間有“開門爆竹”一說。
當午夜交正子時，
新年的鐘聲敲響，
家家戶戶開門燃放爆竹，
以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
爆竹是中國的特產，
亦稱“爆仗”、“炮仗”，
南方各地又稱之為“紙炮”、“響炮”。
如果把許多單個的爆竹聯結成串，
則叫作“鞭炮”、“響鞭”、“鞭”。
貼春聯。
春聯也叫“門對”、“春帖”、“桃符”，
是對聯的一種，因在春節時張貼，故名春聯。
每逢春節，無論城市還是農村，
家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，
為節日增加喜慶氣氛。
這一習俗起於宋代，在明代開始盛行。
最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，
後來畫門神像於桃木上，
再簡化為在桃木板上題寫門神名字。
貼窗花。
剪紙，
是一種很普及的民間藝術。
除夕夜，
人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙，
因為大多貼在窗戶上，
所以也稱它為“窗花”。
“窗花”有各種類型，
戲劇人物、歷史傳說、花鳥魚蟲、山水風景……
常常以吉祥喜慶、豐年求祥、五穀豐登、
六畜興旺、連年有餘、貴花祥鳥為主體。
貼福字。
在貼春聯的同時，
一些人家要在屋門上、牆壁上、
門楣上貼上大大小小的“福”字。
有的人將“福”字倒過來貼，
寓意“福到了”。
民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，
圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、
五穀豐登、龍鳳呈祥等。
貼年畫。
年畫是我國的一種古老的民間藝術，
也和春聯一樣，起源於“門神”。
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，
給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。
除夕夜，
是中國人一年中最精心準備，
也是最具有儀式感的時刻。
它代表著中國人的歲尾與起始，
萬家燈火不滅，只為舉起酒杯，
一杯敬明天，一杯送過往。
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