一只看似不起眼的“小苹果”，正在引爆整个投资圈。4月底以来，苹果期货价格持续走高，近期更是加速放量上涨，成为国内期货市场、甚至整个金融市场最火的交易品种。
为了防控火爆市场可能带来的风险，郑商所昨日上调苹果期货交易手续费，同时发布风险提示函，提醒投资者谨慎运作。
3个月涨幅超过50%
5月16日，苹果期货早盘高开后窄幅震荡，临近中午开始大幅上涨，截至收盘，整个苹果期货市场成交量高达661.8万手，再创上市以来新纪录。18日早盘商品市场多数飘绿，苹果盘中再创新高，截至收盘，苹果再走高涨逾2%。
伴随着近期苹果期货合约价格持续走强，其成交金额的放大也引发市场热议。据统计，今年2月22日至5月16日，苹果期货1810合约收盘价累计涨幅已超过50%，日成交额从约15.8亿元增长至约3628亿元。
苹果期货在期货市场中还是一个非常年轻的品种，2017年12月22日，苹果期货作为全球首个鲜果期货品种在郑州商品交易所挂牌上市。
2017年12月上市后，苹果期货表现一直差强人意，连续下跌，然而进入今年3月份后，苹果期货开始稳步走高，近期更是加速上涨。以苹果主力合约1810为例，4月初以来，价格从6500元/吨一路上涨至最高9235元/吨，短短一个半月期间，累计涨幅近40%，若从今年2月22日最低点5841元/吨算起，不到3个月的时间累计涨幅更是高达58%。
苹果期货究竟因何“走红”？
本轮苹果期货大幅上涨主要原因是4月苹果产区发生严重倒春寒灾害，导致新季苹果可能出现大幅减产，优果率可能发生下滑，市场炒作减产预期。加之业内对苹果期货交割环节尚有疑虑，因此推高期价连续上行。
业内人士认为，此番苹果期货暴涨虽然有减产预期，但如此炒作跟游资脱不了干系，这些游资的炒作方式，与此前炒作大蒜及部分中药材品种类似。
苹果期货价格大幅波动，与投资者对苹果期货的交割标准的理解有误区有很大关系。首先，在去年收储的苹果中，符合期货交割标准的苹果在现货市场上大量存在，75mm以上符合交割标准的苹果能够达到50%以上。但是传统苹果贸易中往往将一、二级苹果混合储存，而一些交易者并不熟悉苹果产业，主观地认为分拣交割品有很高的成本。
其次，造成苹果现货市场价差异的主要原因是质量容许度的大小。质量容许度就是不合格果的占比，期货交割标准要求质量容许度不超过5%，而现货市场中质量容许度的差异巨大，从符合标准到70%都有，质量容许度越高，现货价格越低。
值得注意的是，苹果期货主要是针对交割品的远期定价，不能完全把期货价格等同于现货价格。现货价格之间取决于供给、需求、库存等基本面因素相互作用的逻辑，而期货价格从微观来看，还要计算仓单生成成本。
倒春寒影响有多大？
陕西华圣企业（集团）是首批认定的国家级农业产业化重点龙头企业、全国农业产品出口示范企业、陕西省苹果产业化重点企业。公司副总经理彭小强表示，“今年的冻灾和往年不一样，今年的是冻害，对苹果产量的影响已成事实。具体苹果减产会到什么程度，还要看后期套袋情况，6月份套袋结束后减产程度就能预估出来。”交割苹果的标准是国标一级，是2008年制定的，经过多年发展，现在这个标准并不高，属于中等偏上。现货市场中，符合标准的苹果大量存在。“达到交割标准的不是金苹果，未脱离实际，反而可以引导产业学会分级，不断提高质量。”
有分析师表明，清明节期间，西部大部分地区出现降温天气，今年苹果开花较早，盛开的时候出现大幅降温，导致苹果花冻坏，其中陕西、甘肃、山西受影响最大，预计全国减产32.74%。
中国果品流通协会的数据显示，今年苹果主产区中，山东和辽宁产区受冻害影响较轻，或基本不受影响。甘肃、陕西、山西受灾严重，尤其是甘肃平陵静宁和庆阳宁县，这两个地区苹果花全部受损。陕西北部主要是洛川和富县等产区受灾比较严重，山西运城的万荣和临猗部分产区受冻害较大，临汾吉县受害约占三分之一。新疆产区阿克苏未受到寒潮的影响，但从今年发芽情况判断，今年是小年，产量将会减少20-30%。
郑商所出手 监管加码
连续大幅上涨，成交持仓比超过10倍，面对这样的苹果期货市场，交易所又出手了。5月16日下午，郑商所首先发布《风险提示函》称，郑商所：近期影响苹果市场的不确定性因素较多，价格波动较大，请各会员单位切实加强投资者教育和风险防范工作，提醒投资者谨慎运作，理性投资。
就在市场还在仔细体会《风险提示函》精神的时候，郑商所再下一道调控金牌，宣布自 2018 年 5 月 17 日起，苹果期货 1807 合约、1810 合约、1811 合约、1812 合约、1901 合约、1903 合约、1905 合约日内平今仓交易手续费调整为3元/手。
实际上，早在5月11日，郑州商品交易所就发布通知，宣布自2018年5月16日结算时起，将苹果期货1807合约交易保证金标准上调至10%。不过，当时保证金的上调并没有遏制住苹果期货的上攻势头。
（来源：中国经济网，综合期货日报、证券时报、上海青年报、券商中国等）