逛馕园，尝馕饼，了解新疆馕文化
四月柳絮纷飞，春风和煦，正值踏青时节，何时我也能在春暖花开的四月来一次说走就走的旅行？今天如愿以偿了，但不是下江南，而是上乌鲁木齐。
四月初的北方，虽然寒风凛凛，但弥漫着的雾气明显有春的气息。早晨七点半集合完毕，八点出发，天还没有大亮，街道上很安静。车走了大概半个小时，天亮了。车窗外，美丽的雾凇把树木装扮一新，真是“千树万树梨花开”。我们一路欢声笑语，不知不觉就到达目的地——位于九道弯路附近的乌鲁木齐市馕文化产业园。一到站就听导游说：“各位亲爱的游客们，到了，到了，馕园子到了！”我们不由地向车窗外望去，眼看一个硕大的馕模型立于天地之间，上面赫然写着“天下第一馕”五个红色大字。一个孩子大声说：“妈妈，我真想去啃一口”，惹的一车的人都开心地笑了。
我们有秩序的缓缓下车，排队跟着导游来到大馕前先集体合影。这时已经有先到的好几波游客在那里拍照了。一波又一波儿的，左拍右拍，左摆右摆，那个兴奋劲儿不亚于贪玩的孩子。导游已经催了几次，要我们进馕园子里面，可是大家还在那儿一个劲地拍。我仔细观察了一下，文化园的外观就像是一个大馕坑，除了那个醒目的馕标志，外墙也贴着一个个馕模型，几乎可以乱真。
我们随着导游进入馕文化产业园大厅。展厅很大，右侧是馕文化展区，左侧是产品销售区。整个展厅里已是人头攒动，游客们都很遵守游览纪律，没有一个高声喧哗的。展厅讲解员年纪较轻，声音清脆，引领着我们直接向右走。馕文化展厅通过9大板块，8大场景向我们介绍了馕的历史起源。制作工艺、营养价值、传统与现代的文化发展的变化。这样生动直观的展陈，即使没有讲解员的讲解，游客也可以了解新疆
文化的发展变化。在一个长方形的展板上有着二十几种形状、大小不一的馕模型，吸引了人们的眼球，游客又是一顿狂拍。
展板下方有着馕文化历史渊源文字介绍，据记载：“馕”源于波斯语。中原人称馕为“胡饼”，在敦煌遗书中，共有26种饼的名称，“胡饼”是其中之一。北魏农学家作品中《齐民要术》第八卷《饼法》中记载：“以髓脂、蜜，和和面。厚四五分，广六七寸。便著胡饼炉中，令熟，勿令反覆。饼肥美，可经久。”胡饼自汉代入中原后，就成为人们喜爱的食物之一。
唐代著名诗人白居易还为新疆馕代言呢，有诗为证：
《寄胡饼与杨万州》
胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。
寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。
听讲解员介绍：现在馕文化产业园的127个环保智能电馕坑全部启动，日均产馕约4.5万个。为了让新疆馕走得更远，园区建立从源头采购到生产、从仓储物流到销售的全程质量安全管理体系，推出真空包装，让馕的保存期延长到了3个月。听到此处，大家不由地啧啧称奇。
对于馕的历史记载，我还觉得了解得不过瘾，于是就从网络上查找，果然有介绍：张骞凿通西域后，馕成为驼铃叮当丝绸之路上不可或缺的食物。从西域流传到中原，直至宋代，对中原的饮食文化产生过很大的影响。话说回来，新疆气候干燥，人们生产、赶路，没有馕相伴怎么能行？丝绸之路上，商贾往来，馕是必备食物。现在人们出行，馕依然是首选食物呢！
馕在我国食谱中历史悠久，馕的制作器具和工艺也是很独特的。我们一边观看着，欣赏着，一边赞叹着祖先们的智慧：一间黄泥砌筑的土坯房，一铺土炕，一个土馕坑，寄养简单的家具，就能养活一家人，就能一代代繁衍生息下去。让今天生活在物质化世界的人们是无法想象，在那样环境下生活的人们还依然闻歌起舞，依然热情好客，保持着淳朴的民风，这是怎样的一种境界。
在这里，是古朴与奢华，简单与琐碎的碰撞；是传统与创新，保守与突破的集中体现。
走着，走着，一股独特的馕香味，就钻进了鼻子里，原来这是到了生产加工区和游客参观长廊。走廊两边是透明的玻璃墙，游客可以透过玻璃清楚地看到各家企业的工人在车间里和面、配料、制作馕饼的过程。
透过干净的橱窗，可以看到加工馕的全过程，环保馕坑烤着不同种类的馕，身穿白色工作服的工人们有条不紊地忙碌着，从和面到烤制完全实现了标准化、电器化、自动化流水作业。没有了烟熏火燎，工人们再也不怕弄脏白色工作服了。闻着从生产车间飘来刚出炉的热馕的缕缕清香，看到了小产业大发展的美好前景，大家赞叹着、感叹着......
游客们可不愿轻易放过这样精彩的镜头，有录小视频的，有拍vlog的、有自拍的，忙的不亦乐乎。
“今天是个好日子”，随着悠扬的歌声我们来到了休息厅，这里既可以休息吃饭，又可以亲自体验馕制作过程。在一个硕大的圆形馕坑上，坐满了游客，人们一边品尝刚刚出炉的热馕饼，一边看着新疆舞蹈，有的人禁不住诱惑也走进舞池，馕香味伴着舞动的人们，越舞越有劲。
我们看到一群小记者，正在采访一个打馕的老师傅，老师傅说：“新疆馕历史太悠久了，我用土馕坑打馕已经40多年了，现在换成环保电馕坑真的是太好了。又干净又省时间，想啥时候打馕都行呢。我们打馕技术一定要传承下去。”接着，他表演了馕的制作过程：老师傅站在操作台上，面前是齐胸的电馕坑，他手掌上拖着一个柔软的面饼旋转几下，先用刷子往一个碗里蘸了蘸，碗里盛着用盐水调配好了的切好的洋葱丝，还有喷香的孜然调料；然后，把面饼放在一个大大的半圆形布包上，嘭的一声，非常利索地拍到了馕坑内壁上，馕就牢牢地粘在了上边。这个过程就叫做“打馕”。一般只需10分钟就烤好了。在等待馕烤熟的过程中，他拿起一个黄灿灿的馕，抛向半空中，一股说不出的馕香就窜入我的嗅觉，入心入肺，让我迈不动腿迫不及待就的买了几个热馕，坐在休闲美食长廊，与品尝烤包子、抓饭等美食的游客一起品尝幸福的味道。
最后我们来到了产品销售区。货架上琳琅满目，157各品种的馕，足以让你挑花了眼，而且各种口味应有尽有：核桃馕、辣皮子馕、玫瑰花馕......各种形状令人眼花缭乱：方的、圆的、椭圆的......，有的大如盘子，有的小如柿饼，有的薄如纸片，让人时时感受着馕文化的独特魅力。一个操着外地口音的游客，边选购馕，边给同伴说：“我要多买些馕寄到老家去，他们太喜欢新疆的馕了，新疆的馕也可以当礼品送哟！”听着这些话，我作为新疆人的自豪感油然而生。
从馕文化园出来，感觉眼睛里是馕，胃里是馕，身上还带着窜窜的挥之不去的馕味儿。
馕文化产业园集馕文化展示、生产加工、销售于一体，真正做到了游、购、娱、文、旅结合。馕，不仅是食物，更是一种文化，一种历史，一种传承。作为历史久远的馕饼，正在告别烟熏火燎的年代，跨入新的时代。
新疆馕文化产业园不仅仅是一处旅游新景观而值得一游，更应该作为新疆旅游的新名片，让更多人了解新疆美食，让文化享誉四海。