安康,等我回來

不知不覺馬上就要過年了,每到這時候,也是我聽到“安康”

兩個字最頻繁的時候。


祝你新年快樂,幸福安康,身體安康,“安康”在大眾認知中,是一個充滿美好祝願的詞。


但其實,在陝西南部,有這樣一座風景如畫的城市,它的名字也叫安康!



提到陝西,人們第一時間想起的就是坐擁十三朝古都的關中西安,再者就是黃土高坡的陝北腰鼓白頭巾,“一川碧水一重山”的安康似乎成了一個被世人遺忘的小透明。



一道秦嶺橫亙陝西省境內,使得山嶺兩側形成完全不同的人文地貌,一個矗立在西北地區的“小江南”安康就這樣誕生了!


這座城市擁有著世界上最吉祥的名字,它就是秦巴明珠“安康”。



位於陝西省東南部的安康市在大眾眼中並不是很大,地方不大,名氣不大,壓力也不大,但它在我心裡卻很大,大到可以承載我18年的青春回憶,大到可以給幾百萬安康人一個溫暖的歸宿。


一江清水,一江兩岸,將安康劃分為了江南江北。在家鄉時,它就在我眼裡,觸手可及,我卻從未覺得有何珍貴。直到離開家鄉,才發現它只能活在我心裡。


我懷念和家人朋友在閒暇時分去江邊濱江大道散步的時光,懷念在親水廣場玩玩水,感受著涼爽江風的舒暢,懷念和三五好友一起在江邊喝茶擼串,吃麻辣燙烤魚喝啤酒的爽快。



空氣中瀰漫著熱氣騰騰的香辣味,耳邊夾雜著熙熙攘攘的紅桃四麻將聲,這就是小城的生活,愜意又享受。


如果你想感受它更多的無窮魅力,那就走!和我一起回安康!我帶你去吃王家蒸麵,張嶺串串香,東關羊肉泡,鼓樓街燙菜加饃,漿水面。



帶你坐江邊喝茶打牌喝啤酒吃串,帶你去逛香溪洞,去爬南宮山,去看瀛湖,去網紅橋四橋拍大片!去感受安康的鐘靈毓秀和與世無爭的自然氣息。


秦巴明珠·安康

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2014年李總理來安康視察時,這個山清水秀、資源富集的生態美城給他留下了美好的印象,他稱讚道:“安康是秦巴腹地一顆璀璨的明珠”。自此,安康便有了秦巴明珠之稱。


《漢水之光》作者|王兆群


翻開地圖,不難發現安康在中國版圖上的特殊性,素有中國“自然國心”之稱的安康恰好處於南北交匯處。


安康也一直是南方人眼中的北方,北方人眼中的南方,其實它與熱情大方的安康人一樣,既有南方的溫婉秀麗,也有北方的豪情壯美。


這是一座南北資源交融薈萃的寶庫,是“中國十大宜居小城”,是一個沒有霧霾的天然氧吧!有羚牛、朱䴉、大熊貓、雲豹、大鯢等珍稀動物。


也是西北地區最主要的茶葉、蠶繭、油桐、生漆主產區。境內土壤含硒元素豐富,故又被譽為

“中國硒谷”


它就像一顆璀燦的明珠,鑲嵌在漢水這條玉帶上,用漢水的甘甜乳汁,孕育了這燦爛的安康文化。


《漢水夕照》作者|黨宏


作為連通中國西北、西南、東南重要通道城市之一,安康具有“一市連四省”、“一江通五鄰”的獨特區位優勢。


它還是南水北調中線工程的核心水源區,承擔著“一江清水供北京”的光榮使命和政治責任。可謂是當之無愧的“秦巴明珠”


《漢水三橋》作者|吳安全

多元化的安康

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一般來說,在外地遇到老鄉,都會很親切的用方言嘮上幾句,但如果你遇到兩個安康人在一起說普通話,那麼也不要驚訝,因為他們彼此可能也聽不懂對方的方言。


安康就是這樣一個十里不同音的地方,靠北邊的方言和關中話相近,與四川重慶接壤的紫陽、嵐皋、鎮坪等地,講的卻是一口川渝味方言,而接近湖北的白河縣幾乎說的就是湖北話。



安康方言的形成,離不開戰爭、移民和獨特的地理環境影響,宋代的靖康之亂,引發了我國曆史上繼永嘉之亂、安史之亂之後的第三次人口南遷浪潮。


自1126年底金兵攻陷汴京後,1128年初又攻破陝西長安,致使西北關中百姓大量逃往巴蜀及漢水流域。


圖|周小虎


戰爭移民地理這三種條件的同時具備,形成了安康中原官話、西南官話、江淮官話、湘語、贛言兼具的方言格局。這種格局在我國,特別是在我國的北方是極為罕見的。


說到這裡,我不禁想說幾句方言,來認個老鄉,另人到拐滴,門兒包,半個北娘子,扭金作怪,次胡兒悶腫,你能看懂幾個呢?


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請你吃遍安康

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地處秦嶺以南的安康,氣候溼潤,一派江南風光,一方水土養一方人,安康在飲食習慣上也將南北兩地的美味融合的恰到好處!


它南鄰川渝,口味喜辣卻不重麻。北接關中,同食饃面卻又獨具特色。


蒸麵


相信蒸麵是每個在外地的安康人對家鄉最為眷戀的東西,放假回安康,第一件事就是要去吃碗蒸麵,朋友要回一趟安康,來的時候一定要給我帶份蒸麵。



在安康的大街小巷,基本也都是兩步一個蒸麵店,早餐要吃蒸麵,午餐要吃蒸麵,晚餐也能吃蒸麵。


王家蒸麵、茶英蒸麵、玉蘭蒸麵、周老四蒸麵,馬國慶蒸麵,黃家蒸麵,譚家蒸麵!


每個安康人都有自己心中的最佳榜單,當然安中門口的糖醋麵皮,文霞糖醋麵皮,沈家嶺擀麵皮,中渡路忠榮擀麵皮也都是上學期間我的最愛!



安康蒸麵主要以酸辣雜陳為主,離不開油潑辣子和一個酸字,在安康還有這樣一句話“三天不吃酸,走路打躥躥”


安康人在美食中對酸味的運用可以說是如魚得水,但它的酸卻不同於涼皮的生醋酸,蒸麵的醋湯是要用生醋和醬油、大茴、草果、花椒、肉桂、八角等多種調料放在一起熬製而成。


將有酸意無酸味融合的恰到好處,每次吃完蒸麵都要把湯也喝完才算完事,真正的滋味豐富、回味醇香!


吊鏊燒餅


安康人的早餐文化,無非就是一碗蒸麵配個燒餅,小時候在街上隨處可見這種吊鏊燒餅,吊鏊是用鐵器精心打製而成,呈圓形狀凹起,直徑約一尺多見長,深約十多公分有餘,鏊內一次可擺放八至十個燒餅。



燒餅的佐料有苜蓿面,小茴,花椒,精鹽等,在餅上撒一層芝麻粒兒,起到粘連芝麻作用,這樣就大功告成可放入吊鏊中了。

燒餅出鏊,香氣直撲鼻而來,最好將燒餅一層一層撕起,香酥綿軟,越嚼越香,回味無窮,這就是安康人最愛的一口燒餅!

安康八大件


"八大件"是安康飲食風俗中最正宗的代表。也是各種口味的一種混合而成,菜品中分為涼菜和熱菜兩大類。



過年時,家家戶戶也要備下八大件來招待客人,還要按照“四葷四素、中間上醋、上青下白、角葷邊素”來實施,才算是做出了色香味俱全的“八大件”。



漿水面


在安康,家家戶戶基本都會有個小罈子,泡漿水菜各種酸菜,偶爾串親戚朋友家,發現他家漿水菜泡的好,臨走時也要帶點回家,市場上賣漿水菜的更是數不勝數!



漿水菜最好吃的當然是做漿水面了,酸香可口,呼嚕嚕一大碗,不一會兒就下肚了,若要問誰家的漿水面最好吃,相信大多數安康人都會說自己家做得最好吃。


當然,在我心中肯定是我媽媽做的最好吃,走,和我一起回安康,請你吃我媽媽做的漿水面!


漢陰炕炕饃


漢陰炕炕饃作為第一批安康非物質文化遺產代表,深受安康人民喜愛,圓形似滿月的叫作圓炕炕,長形似神牌的叫做長炕炕。



饃上面粘滿芝麻,餅上每隔指許,剁有似斷非斷的刀印。營養豐富,嚼起來脆酥噴香,老少皆宜。

臘肉


如果說,安康人的一天是從一碗蒸麵開始,那麼安康人的一年就是從一吊臘肉開始的。



“巴山景秀美,鎮坪臘肉香”,安康最為好吃的還要屬鎮坪臘肉,再經過蒜葉一炒,簡直好吃到連舌頭都快吞下去!



紫陽蒸盆子


紫陽蒸盆子可以說是安康菜的經典代表之作了,裡面的菜品也很豐富,蛋餃、蓮藕、蘿蔔...湯底也十分醇厚鮮香。



當然,安康的美食遠遠不止這些,古家燒烤,張嶺夜市都是阻擋安康妹子減肥腳步的“罪魁禍首”!


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帶你逛遍安康

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中國十大宜居小城、全國綠化模範城市、中國最佳生態養老城市、這些可都不是浪得虛名。



截止2019年數據顯示,安康現有

國家4A級旅遊景區10個,3A級景區14個,省級旅遊度假區1個,國家工農業旅遊示範點8個。可以說是人們觀光娛樂,修身養性的旅遊勝地。


石泉古城


“城南石隙多泉、徑流不息”而得名的石泉,近1500年沒改過名,也是陝西最完整的明清老街。


圖|汪龍濤


置身於這座千年古城之中,歷史的印記依稀可見,城的古老,水的清澈,街的幽靜,都讓人恍惚間以為置身畫中。



雙龍溶洞


雙龍溶洞作為西北地區最為罕見的透明狀鐘乳石景,整個巖洞宛若一座用寶石、珊瑚、翡翠雕砌而成的宮殿。



滿目琳琅的鐘乳石、石筍、石幔、石花,不禁讓人驚歎大自然之奧妙!

南宮山


作為國家4A級景區的南宮山堪稱“雲中淨土,世外桃源”,山上有仙女石、蓮花盆清泉、千年鐵堅古樹。



尤其近期在大雪覆蓋下的南宮山更為嬌俏動人,霧凇、雪花、薄霧在一起構造出了一副宛如仙界的山水畫。



瀛湖


瀛湖素有“陝西千島湖”之稱,是國家4A級景區,它四面環山,湖面既有寬闊潔淨的水域,又有蜿蜒曲折的水境。



湖水隨風輕輕泛起波瀾,盪舟湖上,周邊景緻盡收眼底。



香溪洞


香溪洞既有天然之幽美,更有人文之粉飾。現有50多處景點和文物,昔稱“古洞仙蹤”,系安康“八景”之最。



它森林覆蓋率達90%以上,稀有珍貴古樹木12種,有被稱為“活化石”的水杉和銀杏,還有20餘種野生動物和鳥類。這一千年勝蹟也是安康人和廣大遊客陶情冶性的“洞天福地”。



燕翔洞


位於石泉的燕翔洞距今已有5億年的歷史,是西北乃至國內保護最完好、洞內景觀最豐富、體量最大的溶洞群,被譽為西北第一洞。



洞中石筍林立、鍾乳倒懸、形象奇特,倒映在水中,景象萬千,構成了一座美麗的巖宮石府。



走,和我一起回安康

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在安康,有一個長江最長的支流,在歷史上佔據著最重要的地方,叫漢江。在安康,有一種空氣質量,叫全國第一。


在安康,有一種健康,叫中國最大天然富硒區,在安康,有一箇中國十大魅力節慶,叫龍舟節。在安康,有一種國寶,叫秦嶺六寶。


在安康,有個女媧故里,叫平利。在安康,有種地道的酒,叫瀘康酒。在安康,有種穿越,叫蜀河古鎮。在安康,有種幸福,叫我在安康。


《漢江夜色—安康東堤》作者|王家升


這就是安康,一個生我養我的地方,人美景美食美的地方。


這就是安康,一個日新月異,快速崛起的地方。


這就是安康,我們萬千安康人心中永遠的白月光。


可以說安康很大,大到可以讓你迷失在燈火闌珊的漢江兩岸,也可以說安康很小,小到我一個拳頭大的心臟就能全部裝下。


這樣的安康,全國只有一個,你一旦來了,就會愛上它!


雖然它沒有北京那麼繁榮矚目,沒有上海那麼摩登時尚,沒有西藏那麼神秘撩人,沒有云南那麼繽紛宜人,但安康有屬於自己的獨特魅力。


《漢江河畔》作者|侯風玲


有人說這座城市過於安逸,可生活本就如此,平淡中處處都是幸福,大城市的燈火通明是能帶來奮鬥的踏實,但小城市的安閒時光,未必就是沒有追求。


小城裡的酒不烈,小城裡的夜不鬧,小城裡的人不野,小城裡承載不下波瀾壯闊的生活,是故小城裡的故事並不多。


生活在安康小城的年輕人,看著外面大世界的紛繁喧鬧,心裡時時刻刻都在躁動著,於是年紀輕輕,背上行囊,遠赴他鄉,不知疲倦的開始流浪。


《鏡天》作者|屈愛武


自此,時常也會想起家鄉,無論在外過得怎麼樣,你要永遠記得,安康永遠都會向你敞開懷抱,隨時給你一個停靠的港灣。快過年了,在外的安康人記得要常回家看看!


圖|陳梅


在安康多彩的大地上,還有很多你意想不到的驚喜,我都想帶你去看看,走,和我一起回安康,許你一世安寧康泰。


安康,等我回來!