进博会的贵宾、工作人员吃啥哟？
第二届进博会的餐饮保障工作有啥提升？
除了四叶草的中心商业广场可进行集中就餐外，今年又在北广场、虹馆以及1.2号馆增设了临时的餐饮点跟咖啡点。
据文汇报报道，虹馆整个区域设置了2000个座位，按照以往展会的经验，中午四小时就餐高峰期的翻台率大约为十次，意味着虹馆区域可以满足2万人在中午的就餐需求。
虹馆嘉宾就餐处
由于所有临时餐饮点考虑的是快速出餐，虹馆以热链中式套餐为主，四家餐饮服务商在此处进行中式套餐的销售。
佘山索菲特大酒店是其中一家，今年是它二度参与进博。
虹馆贵宾餐饮接待：考虑细节、突出特色
这是索菲特大酒店首次承接虹馆贵宾餐饮接待。如何让菜肴更健康、更美味、更安全？
各项细节是必须考虑到的：
一些菜品，如木耳用热链形式出餐，必须严格控制时间，否则会滋生细菌；
二次加工是否会增加食品安全隐患；
客人食用需要去骨、去壳的食物，便捷性方面会受影响。
索菲特酒店的厨师在备餐（via松江区融媒体中心）
菜单要突出本帮特色，展示海派餐饮风格以及中国美食的博大精深。
索菲特大酒店从荤素、营养、口感、色彩搭配等各方面对菜单进行整合，涵盖了本帮菜、淮阳菜、川菜、粤菜四大种类，尽可能照顾到不同口味来宾的饮食喜好。
作为亮点，菜单上还特别增加了具有上海特色的点心，如南翔小笼、沈大成糕点等，让来宾品尝地地道道的“上海味道”。
工作人员就餐区：垃圾分类到位
在虹馆隔壁，1.2号馆则作为工作人员就餐区，垃圾分类做得非常到位。据介绍，这个后勤保障区域整体面积达28000平方米，可以容纳8000人同时就餐，主要是为参与进博会服务保障的公安、消防、志愿者等工作人员进行集中供餐。
 >