草根青年发展十余家餐饮店,推动“草根经济”持续壮大发展

在济南市郊一较偏辟的地段,张凯开办了他的首家“草根”餐馆,餐馆布局平民化、大众化,餐饮服务也均是依照“农家饭”工艺调制,而餐馆的工作人员则全部是进城打工的“草根”。

由于餐馆风格别具特色,餐馆经营完全依照“草根”的原汁原味模式,两年来,前来他小店就餐的顾客经常出现爆满和排队现象,他的生意也并没有因地段位置受到影响。

通过亲历创业过程以及对经济发展浅层了解,深有感触的张凯介绍,之所以选择自主创业,并且走的是“草根创业”之路,是因为作为新一代青年在发展自我、体现自身价值的同时,更需要承担起一定的社会发展责任意识。

出身于农村的他,选择“草根创业”并不仅仅是因为他是地道的“草根”,而是为实现他在校十年载的一个梦。

这个梦就是小张想在毕业后通过试点“草根创业”推动“草根经济”发展壮大,让更多的“草根”实现创业和就业,让社会各界也越来越离不开并倚重“草根经济”。

现在,张凯在济南实践的“草根创业”样板工程--农家炒鸡店获得了成功,由于该店保留了“草根”原有风格,店里全部用餐原料均采购于当地农村,使原材料保持住了纯天然、新鲜和绿色,做工则仍采用原始“农家饭”做工工艺进行调制,这样烹制出的食品深受当地广大消费者的青睐和好评。

一些回头客普遍认为,由于该店从原材料到做工都保持着原有简单、朴素和生态风格,满足了消费者对纯绿色食品的需求。

顾客在用餐的同时,切身感受到一种重温儿时向往美餐愿景的微妙感觉,回首着过去,憧憬着美好未来,品味着佳肴,来这里已不是简单的用餐了,更主要的是来放松心情和享受大自然之美的好地方。对此,一些就餐顾客谈及此事是乐此不疲。

目前,张凯的“草根”餐馆历经两年打拼,已从当初不起眼的一家发展到了十余家加盟店,一些加盟店也从偏僻郊区移师至繁华的市区地段,每个店的日均营业额已达数千元,这些加盟店的“草根”员工总人数也已突破200人。如今,张凯的“草根创业”规划再开办5家加盟店。