贫血的人挺多的，尤其是女性朋友，贫血的比较多。在日常饮食中就更要注意补血，今天小编给大家推荐一种食物，贫血的人一定要多吃。就是猪肝啦，猪肝的营养价值很高，猪肝不仅补血，而且护眼。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
我之前在家中给家人做的猪肝都说不错，吃完之后都赞不绝口。老公吃了还想吃呢，我也觉得不错，而且价格也不贵，4块钱就能炒一盘。今天分享给大家一下我的做法。
爆炒猪肝
By 秋分0923
配料：
猪肝 一个、料酒 1/4汤匙、生抽 1汤匙、淀粉 2匙、白糖 1匙、柿子椒 适量、大葱 适量、花椒面 3茶匙、生抽 1汤匙、精盐 适量、香醋 3茶匙
烹饪步骤：
1.所有主料加一起，腌渍20-30分钟。
2.锅里添色拉油，中火烧热，加入青椒块，芹菜段，花椒面翻炒。
3.入猪肝翻炒1分钟，入生抽，盐，香醋继续翻炒。
4.猪肝炒熟出锅。
5.装盘
烹饪小贴士：
1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
2、猪肝洗干净后再用水浸泡半个小时，接着焯水再腌制，这个方法很实用。
3、猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝 。
不知道大家还有什么吃猪肝的好方法，欢迎分享哦！
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