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掃描儀。如果沒有掃描儀，也可以使用數碼相機。掃描儀可以將紙質文件掃描到計算機中。
要確認計算機安裝如下軟件：掃描儀配備的掃描軟件，Microsoft Office Word，Adobe Acrobat 7.0 Professional（版本7.0或者幾點零的都沒關係，但是確認要安裝這個，只安裝Adobe Acrobat 7.0 Reader 版本的是不行的），CAJViewer 7.1軟件，如果這些軟件沒有，可以到網絡上下載。用百度或者迅雷狗狗搜都行（本人認為狗狗搜索的軟件相對安全好用一些）；下載完以後安裝即可。
安裝Adobe Acrobat 7.0 Professional軟件以後，在打印的時候，會出現一個Adobe PDF的打印機，可以將文件打印成*.pdf的文件。這個也比較關鍵，因為本文所說的軟件，支持打開*.pdf文件而不支持*.JPG或者*.doc文件。
下面開始轉換的具體步驟。
首先，把紙質文件轉換成*.JPG的文件，不管用用掃描儀掃描，還是數碼相機拍照片。文件要是黑白格式的，且文字最好橫平豎直的，不要七扭八歪的。
打開Microsoft Office Word，新建一個word文件，然後選擇 “插入->圖片”，在文檔中插入你掃描號的圖片，做成一頁。
插入圖片後調整好版面，保存不保存皆可。
然後選擇 “文件->打印”，在打印機選項中，選擇“Adobe PDF的打印機”，確定後，選擇輸出文件的名字就行了。
另外，對於*.JPG文件，直接右鍵點擊文件，也有一個“Adobe PDF”的選項，直接點擊轉換即可。
轉換完成以後，就可以進行下一步識別了。
打開CAJViewer 7.1軟件，打開你剛才存儲好的*.PFD文件， 在菜單欄的左上角，有一個“文字識別”的快捷工具，點擊“文字識別”，鼠標變成十字空心，然後用鼠標選中想要轉換的文字就行了。
文字識別的工具。
選中以後，會彈出一個對話框，就是將文字轉換好了。
這時，可以選擇“複製到剪貼板”，或者“發送到WPS/Word”選項，然後就可以到word文件中了。
到word中，再進行一下字體、行間距的排版，就OK了。
玩客部落
PS集賢居—用分享的眼光看世界！
圖片轉成Word文檔是一個經常被提及的問題，PS集賢居的問答小生在之前已回答過此類問題，可以翻閱之前的回答，進行參考學習，悟空問答鏈接如下：
http://t.cn/E2HuktP圖片轉成Word大致分為以下幾個步驟：
1、識別文字；
2、提取文字；
3、重組文字。
當前我們常採用以下幾種途徑進行文字的識別和提取：
一、眼睛識別、手動輸入
推薦指數：★
難度係數：☆
具體方法：
打開圖片後，直接在word文檔中手打輸入看的圖片文字即可，此方法簡單粗暴，但對於大片的文字有點心累。
二、PC軟件識別文字
推薦軟件：cencrack識別圖片轉文字
特點：免費、精準、自帶翻譯功能、可迅速複製
推薦指數：★★★★★
具體操作：看圖演示，不懂的可私信溝通。
三、APP軟件識別文字
推薦APP：掃描全能王
特點：精準、可連續拍攝、快速掃描件
推薦指數：★★★★
具體操作：看圖演示，不懂的可私信溝通。
四、小程序識別文字
推薦小程序：傳圖識字
特點：便捷、精準、免費
推薦指數：★★★★
具體操作：看圖演示，不懂的可私信溝通。
常用的不同程序端的文字識別提取的方法大致就是以上三種，對應三種不同的途徑，都可以將圖片中的文字識別出來，識別出的文字再粘貼到word文檔中，進行提取，編輯，即可完成。
希望我們的回答能對您有所幫助，如果您覺得有用，不妨點贊、關注、轉發、評論，讓更多有需要的人獲得幫助。
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PS集賢居
橘子熊YOU樂
“網絡極客”，全新視角、全新思路，伴你遨遊神奇的網絡世界。
方式方法也很多，有瀏覽器在線轉換、電腦端安裝軟件進行轉換等等；
百度隨便搜索，就會有很多的轉換應用，多數僅是試用，超過一定的數量就要收取費用。
今天給大家介紹一款移動端的小軟件，完全免費；
具體的轉換步驟
1.打開微信程序，並在搜索欄中輸入“傳圖識字”；
2.搜索到該小程序後，點擊打開，並點擊“拍照/選圖”按鈕；
3.支持兩種方式上傳圖片，一種是“拍照”、一種是“從手機相冊選擇”；
4.選擇圖片後，該程序會對圖片中不同的區域進行掃描；
例如下圖，掃描出文字的區域會使用文本框標識出來。
5.選擇需要轉換的文字，文本框會使用黃色來區分已經選擇的文字；
勾選右下角的“完成選詞”按鈕。
6.支持四種不同的轉換格式，可以直接點擊“導出Word文檔”將選擇的文字導出。
還有那些免費，更加好用的轉換軟件？
歡迎大家留言討論，喜歡的點點關注。
網絡極客
有兩種解決方法
方法一
1、無論你的文字圖片格式如何，
請把 該文字圖片的 格式 另存為TIFF格式圖片，
2、在 開始菜單 → 所有程序 → Microsoft Office → Microsoft Office工具 → Microsoft Office Document Imaging 打開，
再， 文件 → 打開 → “找到你的轉換格式後的圖片文”→ 工具 → 進行OCR識別，
3、成 word 格式後 ，就可以根據需要，另存為 txt 格式 了！！
方法二
先安裝一個迅捷PDF編輯器，然後用編輯器打開PDF文檔，點擊工具欄中的“編輯內容”，文本內容周圍的文本框就會出現，這時候就可以點擊文本，插入光標後對文本內容進行編輯修改了。
1、添加新的文本內容，點擊“添加文本”工具，然後在頁面中點擊添加一個文本框，就可以輸入新的文本內容了。
2、刪文本框需要切回“編輯內容”工具，然後選擇需要刪除的文本框直接按鍵盤上的刪除鍵就可以了，刪除文本框會將該文本框中的文本一併刪除。
3、在視圖菜單中選擇“其他窗格-屬性窗格”，打開屬性窗格後可以設置文本的格式。先選中文本框或者文本框中的文本後，在屬性窗格中設置對應的文本屬性。
4、文件編輯修改後，需要保存文檔。若要將PDF文字保存為txt文件，可以用另存為命令，在保存的文件類型中選擇txt格式進行保存，這樣可以將pdf的文本保存到txt文檔中。
IT門戶
方法/步驟：
1.打開ocr文字識別軟件軟件，點擊上方的“快速識別”功能。
2.點擊軟件左上角的“添加文件”。
3.在軟件下方可以修改文件的輸出目錄。
4.點擊軟件右下角的“一鍵識別”。
5.最後點擊操作下方的“打開文件”，便可查到識別成功的圖片文字啦。
這樣就完成圖片轉換成word啦。
“我”和“你”，成為“我們”
不知道題主所說的“把圖片轉換成Word”是什麼意思？如果是格式的轉化，那肯定是轉換不了的，格式都不同，就像不能把面積單位與長度單位進行轉化一樣。
如果說的是將圖片放入word文檔，以word的形式呈現圖片，還是可以的。
打開word—插入—圖片
如上圖，圖片就插入到word文檔裡了。
如果還有疑問，歡迎回復。
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走進Excel
據我所知，還不行
JP說
網上 有很多ocr的網站，就是文字識別，度娘下就有