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日前，一向奉行素食主义的艺人朱慧敏现身出席「龙皇慈善寿宴」。受访时，朱慧敏表示，为自己是素食者也可以来试食菜肴感到开心。事关活动方特地为她准备了素食，令她感到非常体贴窝心。
「他们知道我吃素，所以专程帮我安排素食，好窝心！不吃素都可以同枱吃饭。（吃素多少年？）吃了两年啦，对皮肤又好，为了健康，重要是为环保！吃素之后在工作上力量更大了，好感恩有段时间可以一日做四个Job。」
谈到工作近况，不少剧迷都十分期待朱慧敏回归港剧。问到最近可有新剧参与？朱慧敏则表示，目前自己暂时未有接拍新剧。
「好多人都问我什么时候回来香港拍剧，因为现在电视在重播《珠光宝气》，原来这么快就已经十年了！（你和以前一样年轻，没变过！）多谢呀！其实保持青春的方法好简单，心境开朗自然就靓，加上我现在又有打坐又禅修。」
1981年生的她曾到美国华盛顿大学留学四年，主修新闻，副修政治，后来便加入到亚视新闻部实习。不过她在23岁的时候参加香港小姐的竞选，虽然未能勇夺冠军，但是也赢得亚军及“旅游大使”的奖项。
获得TVB赏识的她在选美结束后便进入到TVB，期间她还参演了不少的剧集，譬如《古灵精探》、《珠光宝气》、《毕打自己人》、《桌球天王》、《老友狗狗》、《飞女正传》、《谁家灶头无烟火》、《点解阿sir系阿sir》、《爱·回家》、《护花危情》、《女警爱作战》等。
而朱慧敏在《爱·回家》中与黎诺懿搭档组合的“壮如恋”大受欢迎，在2014年的时候朱慧敏退出剧组时，不少网民纷纷力撑两人在剧中复合。可惜的是，直到2016年，朱慧敏便TVB约满后决定不再续约，转战内地发展。