大家好，我是小城日子。今天和大家分享一道美食香甜松软紫薯豆沙包。紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
材料：紫薯、豆沙馅、面粉、酵母、泡打粉、食用油
首先紫薯去皮切长小块上锅蒸熟，取出压成泥。
取一碗温水大概30度左右，加2克左右的白糖2克酵母少许食用油搅拌均匀静止一会。
倒入到面粉里和成面团。
同样的酵母水比例倒入紫薯泥、面粉和成紫薯面团。
醒发至面团两倍大。
醒好的面团揉匀。
擀成薄面片。
把两个面片叠到一起。
从一端轻轻卷起。
卷成长条。
切成面剂。
擀成圆面片，像包包子一样包入豆沙馅。收口向下轻轻整理成馒头状。
醒面10分钟，冷水上锅上汽蒸15分钟。
蒸好后关火焖5分钟出锅。香甜松软的紫薯豆沙包就做好了。喜欢的朋友尝试一下吧。