今天教大家一款牛肉花生醬，拌飯拌麵都好吃，看著就很有食慾！
主料
牛絞肉250克 白糖3大勺
醬油1大勺 料酒1大勺
辣椒粉35克 五香粉1/2小勺
花椒粉1/2小勺 甜麵醬2大勺
豆豉醬2大勺 花生4大勺
白芝麻1大勺 色拉油400毫升
蒜末2大勺 薑末1大勺
做法
1、牛絞肉裡倒入蒜末、薑末、料酒、一大勺醬油，攪拌幾下醃半個小時。
2、油鍋燒熱後倒色拉油。轉中火，下醃過的牛肉末開始炒。不斷用鏟子翻動，炒到牛肉末顏色變深，肉粒收縮變脆。
這一步不要心急，不要覺得肉末已經熟了就著急下調料。在你覺得已經熟了的基礎上再炒5分鐘，把牛肉粒中的水汽都炒幹。你會看到蒜末和薑末已經變成深金黃色，浮在油麵上。如果沒有，就繼續炒。
3、轉小火，下五香粉，花椒粉，翻勻。
4、下甜麵醬，豆豉醬，用鏟子把醬和肉末翻攪均勻。
5、倒入花生，芝麻，再攪勻。
6、下辣椒粉和白糖。動作麻利地翻勻之後就熄火。這裡不能多炒，多炒辣椒粉就焦了。
要覺得翻得不勻，關火以後也能攪拌。
7、裝瓶。記得玻璃瓶要事先消毒。
做好的牛肉花生醬就是這樣啦！
吃飯沒菜，它就是菜。
煮麵沒澆頭，它就是澆頭。
會做了就不用買“老乾媽”了~快來試一試吧！