柳州一座宜居之城，交通顺畅，山水相映，城区被一条柳江环绕，唐代文学家柳宗元曾用“江流曲似九回肠”的诗句来形容柳江。城里除了紫荆花沿道盛开，多是亚热带特有的榕树、椰树。柳州的榕树不像别处的古榕那样苍劲有力，看上去像是新栽的年轻树木，极富活力生气。
柳江夜景是柳州的特色之一，闷热的天气在晚上有所缓解，夹带着些许的江风，空气中弥漫着花香，。柳州是一座幸福感很高的城市，如果想要了解它，当味蕾得到了极大的满足，是不是能更加吃透它呢？看看小柒为大家整理的柳州美食指南吧！
螺蛳粉
一方山水，养一方人，柳州螺蛳粉是柳州当地的特色美食之一，说螺蛳粉是柳州的名片一点也不夸张。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后通常大汗淋漓，因其奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能。
牛鲜子
这个有趣的怪名小吃，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。
马打滚
北京有驴打滚,我们广西有马打滚，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。
冬菇汤包
吸收了镇江汤包和四季美汤包的精髓，加以精进改良，形成具有柳州独特风味的冬菇汤包。
打油茶
打油茶亦称“吃豆茶”源于侗族，用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。。“打油茶”中的打字，有制作或吃的意思。打油茶具有油而不腻，香气宜人的特点，并有健胃暖身、祛湿避瘴的疗效。
都乐八宝饭
把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成，其味芬芳，饭质软和，香甜可口，是节日和待客佳品。
蚝油叉烧包
茶楼必备的名点。它采用传统的手工制作发酵方法，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。营养美味，深受食客欢迎。
牛肉烧卖
烧卖流行很广，各地的品种繁多，风味各异，而柳州的牛肉烧卖用料讲究，且有专人负责制作，以爽滑有汁，外观发亮，调味准确合适为佳。
蜂巢香芋角
正宗的荔浦槟榔芋为主要原料，用芋泥作皮，炒熟后的猪瘦肉、虾肉、冬菇等作馅，包成角形，然后下油锅炸制而成。它皮色金黄，表层密布小眼，使这形似蜂巢，吃起来香，酥。此茶点为柳州特色的名点之一。
蒸炒香酸鱼
柳州地区非常出名的家常菜，是一道色香味俱全的菜品。
白果炖老鸭
传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能
螺蛳鸭脚煲
几乎每条街的夜宵摊你都能吃到螺蛳鸭脚煲。有句柳州老话说得好：“不管你走在柳州哪条街，能闻到熟悉的螺蛳香味。”空气中浓郁的螺蛳香，绝对会诱得你大开吃戒，管它明天胖三斤的痛苦~
柳城云片糕
广西柳城云片糕产于柳城县凤山镇的著名特色小菜，又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。
融安滤粉
这种米粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的，作为柳州融安融水地区人民最喜爱的食物，每当清晨，一些滤粉老店门口总会排着一列长队。
竹筒鸡
竹筒鸡是来宾特色美食之一，做法就是将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤熟即可，取出装盘即成，味道一绝，是一道必尝的美食。
在中国每个地方都有每一个地方特色的美食，看了这些美食分享是否有一种看得到却吃不到的遗憾感？没事，趁年轻，多走走看看，亲自去体验一番。