近日，中美贸易摩擦让部分经济学者想起了一位已故的经济学大师，“自由市场主义”倡导者——哈耶克。1974年10月10日，在诺贝尔奖盛大的颁奖晚宴上，济学家哈耶克荣获诺贝尔经济学奖。在经济学领域，哈耶克经过40年的漫长等待，终于收获成功，走上人生的巅峰，也令“自由市场主义”成为经济学的显学。
（年轻时候的哈耶克）
在经济学领域，提及哈耶克，必绕不开另一位经济学大师——凯恩斯。哈耶克和凯恩斯的市场理念缠斗，串联了整个20世纪30年代到70年代，从1930年双方展开了一场笔枪纸弹的世纪之战，很可惜略显稚嫩的哈耶克很快败下阵来，正因为这场失败，也奠定了哈耶克日后在经济学领域几乎一统江湖的地位。不过过程却很艰难，唯一取胜之道就是等待，需要等待去为其理念“酝酿”，需要等待去为其理念“陈香”，这一等就是40年。
（经济学的世纪之战）
如今，哈耶克主义不仅是经济学派，也是一面励志的旗帜。在年轻经济学者圈，将耐住性子等待成功称为等待“哈耶克之蜜”。事实上，无论是人还是产品，如果能够耐得住岁月，经得起等待，带来的成果都会“甜蜜异常”，其中洋河为人称道的“头排酒”也是如此。
不过别于哈耶克的是，洋河“头排酒”称得上大自然孕育的瑰宝，匠人成就的奇迹，历经时间的酝酿与酿酒匠人的淬炼，成就的“酒中头牌”。
（头排酒）
一直以来，洋河的酿酒师傅们顺天时、应地理，遵循“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的绵柔“三低工艺”，坚持高温天气不酿酒。因此每逢夏天6、7、8三个多月，洋河酿酒师们将酒醅放在窖池中持续发酵，历经180天超长周期，9月白露前后才开窖出酒。以牺牲产量为代价，安心等待岁月的酝酿，等待岁月去陈香，换来品质更好的“头排酒”。
每年开窖所酿之酒，先辈们赞之为“酒绵恰似观音柳，甘冽犹如罗汉松”，品质之好堪称“酒中头牌”，又因为这是每个窖池开窖后的第一排次的酒，故谓之“头排酒”。但是为了等待“头排酒”，也是有代价的，发酵时间长，酒质固然好了，但是产量却也因此低了不少。
（经历岁月等待）
很多年前，洋河内部曾有员工建议，提出要修改工艺增加产量，甚至喊出了“温度提高一度，白酒多出几吨”，但被管理层拒绝，并坚持维持之前的压窖时间。
“哈耶克之蜜”背后是历经时间等待后的升华，同样“头排酒”也需要耐得住时间的磨练，在经历由春到秋的12个节气之后，放了三个月暑假的酿酒师傅们即将复工，“唤醒”这一年中最好的苏酒头排酒。酒都宿迁，2018年苏酒头排酒开窖节已进入倒计时，沉睡了180天的“头排酒”将揭开神秘面纱，白酒行业的“哈耶克之蜜”又将给消费者带来最完美的品质享受。