大家都知道核桃渾身是寶!核桃營養成分介紹:
核桃仁富含豐富營養,每百克含蛋白質15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素,據測定,500剋核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值,特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高;可以提高孕婦或者嬰幼兒的免疫力,並且補充蛋白質。
就連大家都忽略的“分心木”(核桃殼掰開時在兩瓣核桃仁之間那一片薄薄的木質東西)也是中醫藥物裡面的補腎神器!
既然核桃這麼好,那到底要怎麼吃呢?
掰著吃唄!
只懂一種吃法,你就out啦!
烤核桃、炸糖核桃,還有蒸大家都試過了嗎?
(1)、小火慢熬法
食材:核桃仁、細砂糖、黃油、水。
做法:
a.鍋裡放水加入細砂糖;
b.細砂糖全部融化後,加入核桃仁;
c.小火熬製,熬製過程中不停的翻拌。直到核桃仁上面掛滿糖霜,然後加入黃油;
d.繼續翻拌,直到核桃仁變成咖啡色,然後關火,晾涼後裝瓶即可。
(2)、烤箱法
食材:核桃仁、糖粉、黃油、水,奶油焦糖醬。
做法:
a.先把生核桃仁放入烤盤上,180度火烤10分鐘;
b.黃油室溫軟化,需要完全軟化透;
c.在黃油中加入糖粉攪拌均勻;
d.把放涼的核桃仁掰碎並加入奶油焦糖醬、黃油攪拌均勻即可。
蒸核桃:
蒸,讓核桃營養不在高溫下流失,早上刷牙的時間開火蒸8分鐘,早晨能量滿滿去上班!
核桃還可以這樣吃,你學會了嗎?