草长莺飞，万物复苏，随着天气回暖，不知不觉我们已经迎来了暖春。小鱼告诉你，这个时期不光是植物，也是儿童生长的好黄金时期。
据世卫组织调查数据表明，儿童长得最快的季节就是3~5月份，生长速度比秋天高出2~2.5倍。如此神奇！看来我们想要把握这个黄金时期，营养真的不能掉队！
但是市面上的产品满目琳琅，有一部分安全检测不过关的产品，就会趁机混杂在其中危害消费者。
以富含丰富钙和蛋白质的牛奶为例，从成分上，它可以划分为牛奶及奶牛饮品两大类；从品类，它又分为脱脂奶、低脂奶、全脂奶，而不同类型的牛奶就存在着不同程度的安全性。
那到底哪一款牛奶安全性更高，哪一款又更适合自己呢？
通过在电商平台、实体店、粉丝群对销量及关注度进行调查，小鱼亲测选出了22款地区畅销或国际知名品牌的牛奶进行安全检测。
与过去一样，我们采用的是最先进的生物测试技术Testing 2.0：
生物测试技术Testing 2.0，它利用转基因发光鱼胚胎进行慢性毒物测试、斑马鱼胚胎进行急性毒物测试，再加上参考美、中、日、欧盟等标准的成分筛查进行产品安全毒性检测。
最终通过严格的多项生物检测指标及科学统计进行分析处理，它把产品安全水平分成3类结果：绿、黄、红鱼，其中绿鱼代表着高于现有法规的最高安全评级。
结果发现22款牛奶当中，14个（63.64%）为绿鱼，3个为黄鱼（13.64%）5个（22.72%）为红鱼。在未能通过急性毒检测的牛奶中，其中一款含有添加剂更是多达13款；而所有样本当中的类雌激素均未超标，全部通过慢性毒测试。
综合结论
1.成分上比较：牛奶的安全性比牛奶饮品的安全性高；
2.品类上比较：脱脂奶的安全性相较低脂奶、全脂奶安全性更高。
小鱼的首席技术官兼欧盟及英国注册毒理学家陈雪平跟我们介绍，牛奶样品中发现有急性毒，可能与添加的化学成分如色素，或牛奶污染物如黄曲霉素有关。
若长期过量进食受黄曲霉素污染牛奶，有机会出现患肝癌的风险。
小鱼的首席技术官及执行官杜伟樑补充说，测试发现牛奶样本中的急性有毒物质，导致用作测试的斑马鱼胚胎出现发育异常，包括血液凝结、心脏水肿，严重情况下鱼胚胎更直接死亡。而斑马鱼胚胎与人类基因84%相似，有关不良反应有机会出现在人类身上。
由此可见，即使牛奶中存在有害成分不多，但是对人体产生的危害也不容小觑。
接下来再看看本期通过测试的绿鱼优品↓↓↓
牛奶知多点
市面上的常常将牛奶分为全脂、低脂及脱脂牛奶，但还是有不少人对这几种牛奶的概念傻傻分不清，小鱼也顺便在里这教大家识别。
脱脂牛奶：就是普通牛奶，是最接近纯牛奶的，含乳脂肪3.1%以上。
脱脂牛奶：是指将生鲜牛奶采用离心或加热等方式处理得到的牛奶，脂肪含量在0.5%以下。
低脂牛奶：是指以生鲜牛乳为原料，经部分脱脂，脂肪含量1.0~2.0%之间的牛奶。
几种牛奶的概念算是搞清楚了，而它们之间又有什么区别，分别适合什么样的人饮用，我们再来看看。
脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般牛奶高一些，钙、维生素、磷的含量也比一般牛奶高，但是它的脂肪含量很低，热量也比一般牛奶低很多。
总结：加工后过滤去脂肪的牛奶，适合限制脂肪摄入量的人饮用，钙含量和B族维生素含量与全脂和低脂一样。
全脂牛奶基本保留了牛奶的营养成分，营养高，且营养价值更全面，因为其包含了更多的脂溶性维生素，更重要的一点是口感和味道都更好。
总结：全脂牛奶味道好，热量高，适合少年儿童、孕妇以及老人等需要补充更多营养成分的人群饮用。