去年奶盖茶在各大饮品店很火热，但是今年，水果茶很流行的，毕竟现在到处都是讲究要健康生活，多吃水果，到处都是减肥的美妞，靠的也是要水果了，而且去哪里都能看到卖水果都创新了，各种水果切块组合在一起卖了，看起来就娇艳欲滴了。
水果茶的春天真的要来临了，可是水果茶的经营也面临很多的问题，首先就是水果来源，受气候，季节，地域等因素的影响，不好把控呀，一个环节出问题，就会产生很大的影响，所以水果茶店要怎样经营呢？
1、可以才用反季节把控来源，当国内处于冬季的时候，南半球的应季水果恰好及时补上。当然这样可能费用会比较高些，一般都是些大的品牌开发固定合作方式，小的品牌或自营店不太划算，但作为一种方式跟大家分享下，万一有用呢~~
2、可以和海南等南部城市通过契约耕作的形式和农民合作，一方面保证百香果、柳橙、菠萝等常用水果的品质、价格稳定；另一方面可以定制水果品种，比如杨梅、杨桃等，打造专属的饮品种类。
3、多开发新产品，让产品不断更新，开发一些当下水果源有保障的水果茶，把鸡蛋分在几个篮子里，多些品种，加一两个当下爆品。
4、美国一个公司推出了一款单一浓度的水果饮料浓浆——仅是对水果进行最低限度的加工，保持真实水果风味的同时，也保留了水果纤维的存在，使其在水果茶的应用中更有质感。
多个渠道，多方面发展，你有什么好的方法吗？