呵呵噠lyf
還別說，我還真喝過過期的酸奶，過期了大概有一週左右吧！喝完之後並沒有什麼不適的感覺，照樣該吃吃，該喝喝，本人本身腸胃就不是很好，經常會跑廁所，但喝完過期酸奶之後，並沒有出現像別人所說的上吐下瀉，類似食物中毒的現象，但這個還是要看個人體質了，有些人也許就會出現類似食物中毒的現象，並且還要看喝的量多少。不過我有一點就是：喝牛奶會拉肚子。
藥療君
這個問題的關鍵，是搞明白“過了保質期”是什麼意思。
食品“保質期”的意思是：廠家保證在此期限內，食品的各項指標都符合廠家的承諾。過了保質期，可能會有某項指標超出了國家標準和廠家界定的“合格”範圍。需要強調的是，這個“某項指標”，不一定是安全性指標，更多情況是風味口感的變化。
就酸奶而言，風味、口感、活的乳酸菌數、致病細菌數是存放中變化較為明顯的幾項指標。保質期保證的，就是在過期之前它們都沒有明顯變化。
酸奶中有活的乳酸菌以及其他雜菌，其生長規律都類似：開始會有一段時間停滯生長，然後快速增殖，最後大量死亡。不同的細菌、不同的起始含量、不同的溫度的環境條件，不同階段出現的時間會有很大不同。
在冷藏的溫度下，酸奶中的乳酸菌會有幾天的“遲滯生長期”，數量幾乎不增加，而雜細菌數量少，遲滯生長期就更長。幾天之後，乳酸菌增多，更多乳糖被轉化為乳酸，酸奶表面會出現一層淡黃色液體。這個時候，酸奶的風味和口感會有一定變化，在食品管理上就算是“變質”了。不過，這個時候的酸奶並沒有安全問題，要吃還是可以的。如果繼續放，乳酸菌開始大量減少，而雜菌活躍起來。雜菌中可能有致病細菌，代謝產物的風味也不好，酸奶看起來也很難堪。這樣的“變質”，安全風險就比較大了。
在酸奶中的活細菌減少、雜細菌增多之前，酸奶的風味口感已經發生明顯變化，所以酸奶“保質期”的“質”是以風味口感的變化來衡量的。廠家的保質期會留下一定的“安全餘量”，也就是說：過了保質期，並不意味著風味口感就變壞了，而只是廠家不再擔保而已。這就跟買一輛車，可能保質期是三年，三年之後只要車沒有出毛病，也就可以繼續開是類似的。
如果題主喝的是“常溫酸奶”，其中細菌已經被殺滅，如果包裝沒有壞，那麼在存放中也不會再有細菌長起來。這種酸奶的保質期很長，過期一些時間也不會有安全問題。
回到題主的問題，“誤喝”說明風味口感和外觀沒有明顯不同，只是沒有注意到時間已經超過了“保質期”。既然風味口感和外觀都沒有啥問題，那麼酸奶就沒有變質，所以對題主的回答就是：啥事都不會有。
松鼠雲無心
您好，其實如果酸奶你喝的時候味道沒有變、也沒有結塊等變質情況，喝了過期也沒有多大的事。
為什麼？因為食品其實有兩個表示到期的日子：一是保質期；二是保存期。
保質期：
在保質期內的食品，也就是最佳食用時間，不管是風味、口感、質量都是有保證的。
雖然有時候過了保質期，但是從感官上看食品是沒有變質的，那麼也是可以食用的，只是可能風味是沒有在保質期內的好。
保存期：
就是商品最後食用時間。通常保存期比保質期長，一般如果超過了這個時間，是不再建議食用了，因為超過這個時間就不能保證食品的安全性了。
因此你吃了過期的酸奶，一般酸奶上面的都是標註的保質期，所以只要沒有發生本質上的變質，平時喝酸奶沒有腹瀉等情況的，你吃了最多是不能獲取益生菌，其它應該沒什麼大的影響的。
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我之前也是不小心喝了過期的酸奶。
從超市買回來之後，那幾天比較冷，就沒想到喝。有一天想到冰箱裡有酸奶，拿管子插完，喝的時候，覺得好像和平常的味道不一樣，有點酸，還有點腐腐的味道，也沒有多想，反正大口喝的時候，就沒感覺了。等到喝完以後，打開蓋子要吃那層蓋的時候，發現杯口都發黴了，看了日期才知道酸奶過期了。
按照正常的設想，應該會出現腹瀉、腹痛的情況。
神奇的是，等了一整個晚上，一點事都沒有，第二天也安然無恙。要知道，我平常也是腸胃比較脆弱的人，經常會拉肚子，這次都沒有情況發生，說明影響並不大。
偶爾喝到一次，對身體不會有什麼影響，不過下次喝的時候，還是要好好看一些日期。
自制酸奶來了
只要沒什麼異味，就沒什麼問題。沒有異味的過期酸奶只有少量腐敗菌產生，腸胃脆弱的可能會拉肚子，大多數人不會有症狀。如果產生很多腐敗菌，會有腐敗味道出現的。有腐敗味道估計你也不會喝下去，所以不必擔心。