看到有人挑麵包的時候要壓好幾下，
哈爾濱的“大列巴”那麼硬？！說對了，它夠“硬”才成的名！好吃是真好吃！不過，您是吃不出現在市場上很多“西”式麵包的“香”味的。香得嗆人的添加劑大列巴里是沒有的。它的味道是一股略帶酸味的，濃濃的麵粉充分發酵的本香，大列巴可跟蒸饅頭不一樣，它是經過多次發酵的，而且每一次發酵的時間要嚴格掌握，不然那味就不是正宗列巴味了！去年年底朋友從哈爾濱返鄉過年時，自己買了兩上”大列巴“......嘿嘿，讓我“扔”了，我去秋林給他買的正品。跟本就不是一個味。您提到它硬！沒法吃啊？嘿嘿，抱著就啃，像吃西式麵包一樣抱著就啃?......哈哈，就目前人類這咬合力來說，對付它有點困難！
哈爾濱大列巴也不是這麼吃的食品啊，它要配著俄式紅湯一起吃，當然配上西米露的就更講究了。還有一種不“講究”的吃法就是手撒大列巴！別看它硬！您是沒發現它的“軟肋”。
如上圖，看見中間這條“軟肋”了吧！兩頭稍稍一用力！輕鬆大掀蓋！裡面軟糯的面心立刻呈現出來！這部分可以配著果醬黃油吃，剩上下兩片硬殼嘛......還得是紅湯來對付它！
俄羅斯最傳統的吃法也可以配魚籽醬和生蒜片。不過我試過一次，這魚籽醬我是真享受不了！還是老老實實吃果醬吧。也有蒸兩分鐘吃的，外皮有軟卻富勁道，我也試過，嘿嘿，還是配紅湯吧，軟硬度自己可以把握。