疫情讓餐飲行業損失慘重，圍繞餐飲行業的上下游企業情況又如何？
近日，成都餐飲研究院專訪了浮游互動創始人魏來。年僅27歲的他，已有多年餐飲營銷經驗，在2014年創立的浮游互動，服務了100多家知名餐飲品牌，2019年營業額超過1000萬。他本人也曾獲2019成都YOUNG榜年度創新營銷榜樣稱號。
談疫情：餐飲優勝劣汰被放大
據國家統計局公佈的最新數據顯示，2020年1-3月份，全國餐飲收入6026億元，同比下降44.3%；其中，限額以上單位餐飲收入1278億元，同比下降41.9%，可見，餐飲行業受疫情影響巨大。
魏來也觀察到了某些餐飲品牌受影響非常大，但據他了解，還是有品牌雖受疫情影響，反而看出優勢並穩步發力。他認為，餐飲市場本身就是優勝劣汰的，疫情只不過是放大鏡，把品牌基因裡自帶的成本管控、人力資源、供應鏈、資金計劃等方面的弱點放大。而他服務過的那些有較好質量與口碑的餐飲品牌，目前已經漸漸恢復元氣。
魏來表示，作為一家主要針對中小餐飲企業的服務機構，浮游互動本身就是篩選出基因中能夠做大做強的品牌加以扶持，疫情反倒幫助他們做了篩選。“疫後的重點工作還是協助品牌有效提升內功，營銷本身就是我們的特長，反而不用擔心了。”
魏來與抖音頭部紅人七舅腦爺探討餐飲的創意玩法
據介紹，浮游互動在業務上漸漸恢復至疫前水平，今年將通過實操解決2個核心難題，即打造2個案例：老餐飲品牌如何轉型、大型商業綜合推廣。在恢復原有客戶的情況下，目前正準備做某成都“第一蒼蠅館子”的旗艦店孵化及某商業步行街的打造工作。
浮游互動的中期目標是數據中心建設，目前正和某知名餐飲品牌對接數據接口，還未進入應用階段。魏來認為，互聯網技術應用到餐飲行業的更深一層，一定是數據上的。他和他的團隊正在打造一個數據中心，細化到每日工資、房租成本、推廣成本、客流量等，建成後能為餐飲人提供更好的決策依據。
聊成長：90後要創業就別叫苦
“第一批90後已經30歲了！”剛進入2020年那會，網絡上曾販賣起一陣年齡焦慮。不過這對魏來而言，不是什麼大問題。他今年27歲，卻達成了很多而立之年的人都沒有的創業成就。
魏來在大學學習的專業是市場營銷，大三時，在某門戶網站實習，主要做餐飲營銷策劃。據他介紹，當時成都興起的很多小龍蝦品牌，背後的營銷策劃都有他的身影。從小到大，他的兼職經歷可謂豐富多彩，做過編輯，開過書店，做過網管，甚至是KTV的前臺。在某種程度上，這為他以後自己出來創業奠定了基礎。
大學畢業後，他在一家跨境電商上市公司做新媒體運營，不到兩年時間，依靠自己對營銷上天馬行空的想法及超強的執行能力，就升任成都地區新媒體總監。積累了經驗，2014年，他決定自己創業，和三個高中同學一起創立浮游互動，邀請到知名餐飲品牌設計師張小草做戰略顧問。
浮游二字，取自“冠蓬萊而浮游於滄海”。魏來給浮游互動定位於為中小餐飲品牌提供營銷企劃、全案創意、整體落地的服務機構。他介紹說，浮游互動目前服務100多家餐飲品牌，涵蓋12個餐飲品類，2019年公司的營業額超過1000萬。
成功都是一點一點積累起來的，和很多創業者一樣，魏來的創業，也是從寫計劃書、租辦公室開始。開公司會遇到很多很多壓力，魏來說，身邊有10多個朋友對他說他太拼很辛苦，但他不這樣認為。“現在誰不加班呢？”他反問。他認為，在大城市裡工作，需要用時間去彌補不足，或者是提高工作效率。“我只有27歲，但我的工作時間可能比三四十歲的人都高得多。”
