它是叶酸的“搬运工”，每周食2次，通乳散结，保护乳房子宫！
叶酸对于女性来说是很重要的一个存在，在准备怀孕前和孕期都需要补充叶酸，同时巨幼红细胞贫血的人也是需要补充叶酸的，所以说起来叶酸还是挺重要的。而补充叶酸除开可以用药物进行补充外，也可以从平常吃的蔬菜中补充，比如可以从蔬菜中叶酸含量最高的菠菜中补充。菠菜富有“营养模范生”之称，不仅胡萝卜素、维生素、矿物质非常丰富，同时叶酸含量也很丰富，被称为叶酸的“搬运工”，由此可见确实很有营养。
尤其是和鸡蛋一起炒，更是营养丰富，算的上是最理想的营养库了。并且菠菜炒鸡蛋的口感也超赞，入口后第一是很滑嫩，仔细品味下去，蔬菜的鲜味和蛋香味就慢慢的绽放了，再继续嚼下去就是入口嚼劲十足了，让人想要迫不及待的立马品尝下一口。而且菠菜的绿色和鸡蛋的黄色搭配在一起也是颜值超高，颜色艳丽的，很好看。并且这份好看且好吃的菠菜炒鸡蛋的做法也很简单，虽说不及煮鸡蛋简单，但是也没有炖排骨一样的麻烦，那下面小吃就将具体的做法给大家说说做法，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
【菠菜炒鸡蛋】
我们只需要准备菠菜、鸡蛋就行。菠菜要买没有虫眼，颜色翠绿、菜体完整的新鲜的菜，鸡蛋在有条件的情况下可以选择营养更高的土鸡蛋。接着在买完所有的食材后就开始动手洗菠菜、打鸡蛋、菠菜炒鸡蛋。
【详细过程】
步骤1：拿出菠菜，先别洗，直接放在水中浸泡着，10分钟后就将菠菜捞出，放入一个干净的水盆中开始清洗，将烂叶、老叶摘掉，泥巴，砂砾清洗干净，并且放在菜筛子中。接着起锅，锅内烧上适量的水，滚开后倒入菠菜，将菠菜焯水上30秒后捞出。
步骤2：捞出后的菠菜要过上一遍凉水，接着挤掉水分，然后将菠菜切成段备用。准备一个小碗，在碗中打上鸡蛋，然后加上适量的盐，接着快速的将鸡蛋打散，尽量搅散一点，放在一旁备用。然后剥上几瓣蒜，并且将蒜用清水洗干净后，切成蒜末。
步骤3：锅中烧上热油，接着倒入鸡蛋，快速的滑炒一下后将鸡蛋捞出。再次起锅，下入蒜，炒一下后倒入菠菜，菠菜翻炒几下后倒入鸡蛋，拌匀后加上适量的盐和酱油，接着再次拌匀后，就可以捞出，装盘。
一份滑嫩有嚼劲的菠菜炒鸡蛋的做法就说完了，小吃认为这样一份有颜值，不耗时做法简单的菠菜炒鸡蛋，平常有需要的女人可以每周吃上2次，补充下叶酸，通乳散结，保护乳房子宫，拥有一个好身体，更好的享受生活。
