有一句名言這樣說道，「世界上只有兩件事是確定的，稅收和死亡。」雖然死亡的結局是一定的，但死亡的方式多種多樣。
國際權威醫學雜誌《柳葉刀》 2019 年 6 月發表了一篇研究，分析了 1990 到 2017 年中國 34 個省級行政區居民的死亡原因。
那麼，造成中國人死亡的主要原因是什麼呢？
2017年，在 282 種死亡原因中，排名前五的是：中風、缺血性心臟病、呼吸系統癌症、慢性阻塞性肺病、肝癌等非傳染性慢性病。
不過，30 年前可不是這樣的。1990 年，中國人死亡原因的前兩位是下呼吸道感染和新生兒疾病；到了 2017 年，它們分別下滑到了第 25 和第 6 位。
這主要是因為中國衛生環境的進步。大範圍的疫苗接種可以降低下呼吸道感染的發病率，而醫療條件的改善、嬰兒營養狀況的提高，又能夠降低新生兒疾病的死亡率。
比如，全國圍產期神經管缺陷發生率由 1987 年的每一萬人 27.4，下降到 2017 年的每一萬人 1.5，降幅高達 94.5%。
如今，慢性非傳染性疾病已經取代傳染性疾病成為中國人的主要死因。中風和缺血性心臟病一躍成為中國人的頭號死亡威脅。而肺癌、肝癌也從第 14 和第 11 位，上升到第 4 和第 7 位。
這些變化主要與中國的老齡化、生活習慣以及生存環境的改變有關。
中風包括腦出血和腦梗死，是一種突發疾病，在腦血管突然破裂或堵塞的時候發生。
它的殺傷力極強，如果不及時治療，患者可能會死亡；治療及時也可能殘疾。而目前中國只有 10% 到 20% 的中風患者能在 3 小時內被送到醫院。
生活中的很多壞習慣，比如高鈉飲食、抽菸喝酒，都是中風的危險因素。2016 年全球 1370 萬名新發中風患者中，中國就有 551 萬，佔比高達 40%。
有意思的是，不只是中國，整個東亞都是中風高發地區。2018 年的一項研究發現，東亞是全球中風發病風險最高的地方，25歲以上人群一輩子患中風的機率高達 38.8%。
為什麼中國乃至東亞的中風發病率這麼高？主要原因之一就是鹽吃多了。
吃鹽太多，會導致血液中鈉含量上升，長此以往，可能會影響腎的排水功能，造成高血壓。而高血壓與中風關係密切，據 WHO 統計， 62％ 的中風是由高血壓引起的。
研究表明，因飲食習慣造成的死亡中，全球最常見的原因之一就是高鈉，而東亞尤其嚴重，比例佔到了 30％。
根據中國營養學會發布的《中國居民膳食指南（2016）》，成年人每日攝入的鹽應少於 6 克。但是 80% 以上的中國人每天吃的鹽超過 12.5 克，超標了兩倍多。
下次有人用「我吃過的鹽比你吃過的飯還多」懟你的時候，你就可以回：「那您可要當心中風了。」
中風雖然兇猛，但也不是無法預防，尤其是「三高問題」。保持血壓、血糖、血脂的穩定，日常鍛鍊、戒菸戒酒，是預防中風的最佳方法。
不要以為年輕就沒事。研究發現，25 歲到 70 歲的中風風險並沒有太大的差異。
所以，平時的飲食一定要注意，不要吃太多高鹽和高糖的食物。可鹽可甜這種事，還是交給你的愛豆吧。
