岳阳的美食，深藏在各个街头巷尾，
而从街头巷尾走出来的老字号，
仍然保留着岳阳人独有的味道记忆，
蔡哥臭豆腐应该是不少人的童年回忆。
4-5百个菜品，包括了干锅、烧烤、点心、
靓粥、凉菜卤菜等等
想吃什么特色小吃，在这里都能吃个遍
重点是味道都还不错！
传承了24年的独家特色臭豆腐，几乎是每桌必点！
秘制卤水和灵魂榨菜，色泽诱人，
外酥里嫩，咬一口还能爆汁！
面粉裹着藕片炸制金黄，香脆可口，
同行的女孩子都特别喜欢。
红辣椒炒制鸭丁，香辣好呷！
一开始有点硬，慢慢咀嚼后辣劲上来，
没有一点腥味，
越吃越上头，下饭又下酒！
老板说，花甲都是人工手洗，保证花甲清洗干净。
勾芡后的花甲，嘬一口汤汁，绝了，
花甲个头饱满，饭量大的一个人可以嗖一盘。
入秋之后，吃一点牛肉贴秋膘，
牛骨头一大盆，炖至卤香入味。
肉质软烂又不松散，满足大块吃肉的欲望，
里面还有冬瓜、玉米等配菜，
但是不能煮太久，趁热吃，煮久了会咸。
没有想到，这家主打臭豆腐的小吃店，
烧烤做得还不错。
虽然不是专门的烧烤店，
但是牛油、牛筋值得推荐，
试吃的粉丝、公司小姐姐也是一致好评，
牛油奶香四溢，牛筋劲道十足。
热干面是很多老顾客常点的老三样之一，
还有秘制鸭丁拌着热干面的新吃法，
可以来试一试。
粉丝试吃时，极力推荐我们尝一尝的凉菜，
其中有一个小姐姐是不吃鱼皮的，
吃了一筷子说，
味道很特别，好Q，
同时也是一道超级下酒菜。
细看，每一桌都是不同菜品，
这桌干锅、那桌铁板，
差异和美味，融合在这家岳阳味道的老字号。
我们去的是火车站这家，
红灯笼、长板凳，墙上还有臭豆腐工艺、
蔡哥臭豆腐发展史等，
让人回想起放学后挤在小摊排队，
长大了坐在一起吃一碗臭豆腐的时光！
可能，
陪你吃臭豆腐的人换了一拨又一拨，
可是，臭豆腐依然还是原来的味道~
蔡哥臭豆腐（火车站旗舰店）
地址：
岳阳楼区站前路站前西路125号
（长沙银行对面）
营业时间：
周一至周日15：00-凌晨5：30
