珊瑚是有机宝石中经常被使用的传统宝石，IGI计划将在意大利分部第一次开设珊瑚课程。
coral and diamond bracelet by Van Cleef & Arpels
珊瑚至今仍是意大利本土出产最为耳熟能详的宝石之一，在珠宝贸易中占比较大。珊瑚首饰不仅在意大利非常流行，在英国的市场热度也很高。在2019年，珊瑚色还被色彩权威机构潘通色卡(Pantone)评为年度色彩。IGI在意大利开设的珊瑚课程将享有与 “三大宝石”（红宝石、蓝宝石和祖母绿）、珍珠和钻石同等重要的地位。
这门新的课程涵盖了有关珊瑚的所有信息，包括：
鉴定，分级，仿制品以及优化处理，这些信息同时也符合CIBJO珊瑚委员会的所有规定。为了让学员对珊瑚有更加全面的了解，课程还将分享珊瑚的分类，艺术价值，历史文化以及生物学知识，并提供大量珊瑚样本进行实践，以培养学员的鉴定和分级能力。在意大利分校完成课程试点之后，IGI会考虑将珊瑚课程推广至IGI的全球教育分校。
“随着珠宝行业对珊瑚的关注兴趣又一次回升，我们认为增加这门课程将会给学员们提供丰富实用的知识，因为目前市场上还没有关于珊瑚的类似课程”， IGI首席执行官Roland Lorie表示：“希望我们的课程能够让学员们对意大利的瑰宝之一——'珊瑚'有更深入的了解。”
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IGI国际宝石学院 (International Gemological Institute)成立于1975年，总部位于比利时安特卫普，是目前世界最大的独立珠宝鉴定实验室。IGI拥有同类机构中覆盖面积最广的服务区域，在安特卫普、纽约、香港、上海、孟买、曼谷、东京、迪拜、特拉维夫等地都有办事机构与实验室。IGI上海是IGI在大陆地区的唯一官方直属机构，负责普及推广珠宝专业知识。
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