綠豆芽 100g
魔芋絲結 100g
油 5g
陳醋 8g
鹽 適量
01 綠豆芽和魔芋絲結清洗乾淨備用。
02 鍋中熱油，加入綠豆芽和魔芋絲結一起翻炒。
03 加入陳醋翻炒1分鐘。
04 加入鹽調味，翻炒均勻後出鍋。
知食：自制豆芽其實很簡單！
綠豆洗淨後，用涼白開泡到綠豆不再吸水（一般泡一個晚上），倒掉水，清洗一下，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方讓它們自由生長。
期間，每天要過一下水，但不要浸泡在水中，讓豆芽保持溼潤溫暖即可。
為了使豆芽長得粗壯，可以在豆芽上方壓點有分量的物體，一般一週左右就可以食用了。
食用前要反覆清洗，去掉豆皮和不新鮮的豆瓣。
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