紅棗薑湯是由紅棗、姜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。
民間習慣食用姜，一年四季皆可用。寒冬季節，姜當能暖胃暖身;但在夏季亦可常吃。炎夏難免多食生冷，對胃腸或多或少有所損害，如在家常湯中加點姜，對胃腸有保護的作用。
古代民間因雨淋受寒致病，常用生薑熬湯，加紅糖熱服，則去寒發汗，治感冒、頭痛、行經腹痛。
廣東一帶村民，對老薑很重視，感冒發熱，患有肢體緊束不適，常用幾兩老薑，拍碎煲水沖涼，趁熱用姜水洗浸全身，引致汗出，所感染的風寒暑熱皆從汗出而消解。
摺疊
用生薑配以陳皮、紅棗水煎代茶服，能治療慢性胃炎、胃痛嘔吐;此湯對寒飲喘咳者亦有療效。用料是生薑五錢，陳皮二錢，紅棗(去核)十枚，蜂蜜適量。做法是先將陳皮、紅棗用清水浸洗;生薑切片;將全部材料放入煲鍋內，加水煮約30分鐘，調入蜂蜜即成。早晚各溫服一次。
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