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蒜香西蘭花是一道美味佳餚，食材簡單，營養豐富，大人小孩都愛吃，今天就給大家分享一個蒜香西蘭花好吃的做法。
這道菜吃起來清脆爽口，特別適合減肥人士食用，喜歡自己動手做美食的朋友，有時間可以在家試試。
具體做法請看我們操作：
1.準備西蘭花兩棵，我們先去掉根部，然後再切成小朵，全部切好以後放入盆中。
2.然後倒入清水，再加入少許食鹽，用手清洗乾淨，加入食鹽可以清除裡面的雜質和蟲卵。
3.淘洗乾淨以後撈出瀝乾水分，放入盤中。
4.接下來準備配料，蒜子一把逐個拍扁 ，然後剁成蒜泥，準備紅椒一個切成細圈，用來配色 ，不喜歡吃辣的可以不放，和蒜蓉放在一起。
等食材備好以後，我們把西蘭花焯一下水。
5.鍋中開始燒水，加入食鹽2克增加底味，再加入少許植物油 ，保持西蘭花翠綠的顏色，攪拌化開。
6.水開以後，下入西蘭花，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可撈出控水。
7.再過一下涼水，這樣可以保持西蘭花脆嫩的口感，然後把西蘭花控水備用。
8.重新起鍋，添入少許食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒爆香。
9.爆出香味以後 ，倒入西蘭花，翻炒片刻，改成小火開始調味。
10.加入食鹽2克，加入雞粉1克，加入白糖1克提鮮，再加入蠔油3克，開大火翻炒均勻，化開調料。
11.最後勾入一點水澱粉，翻炒均勻，加入澱粉可以增加菜餚細膩的口感。
12.出鍋前淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋。
13.然後把西蘭花的花朵朝下，一個一個的擺入小盆裡面。
14.用勺子把西蘭花壓平，倒扣一個盤子，趁西蘭花沒有注意的時候，迅速地翻過來，拿掉上面的小盆。
15.重新把鍋中的湯汁燒開，再加入一勺水澱粉，燒開以後關火。
16.再把湯汁澆在西蘭花上面。
17.好了 這道簡單又營養的蒜香西蘭花就做好了，看起來是不是很簡單，學會了就在家試試吧。
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