原标题：这道菜是母亲和儿子的最爱，香味独特，做法简单，让人回味无穷。
豆豉是中国传统特色发酵的一种豆制品调味料，因其鲜美可口，香味独特。成为餐桌上一种常见的食材。豆豉中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。多食可增进食欲，补充营养，还可治寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷等功效。今天这道家常的豆豉炒腊肉是母亲和儿子的最爱，香味独特，做法简单，让人回味无穷。马上到母亲节了，本应该好好做一桌饭菜孝敬父母的。可是父母在农村老家，相隔太远，只能打个电话略表敬意了。
食材:腊肉一小段，豆豉一小把，葱半根，蒜三四瓣，姜适量，青椒两个，干辣椒两个，酱油适量
做法：1.腊肉洗净煮熟切片，葱切段，姜蒜切片，辣椒切段，豆豉一小把备用。
2.锅里放适量烧热，倒入姜蒜、辣椒爆香。
3.倒入腊肉稍炒至微卷透明状，放入少量生抽提色。
4.倒入豆豉和葱花翻炒继续两分钟出锅。
5.美味就做好了。（因豆豉和腊肉中都含有盐分，所以无需再加盐）
腊肉咸香，有筋道，再加上豆豉独特的香味，真的是别有风味啊。再配上一碗米饭，真的是撩咂的很。
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