廣西，簡稱“桂”，省會南寧，春秋戰國時期，嶺南稱百越之地，廣西屬百越的一部分。公元前214年，秦王朝征服百越，在嶺南設置桂林郡、南海郡和象郡，今廣西大部分地區屬於桂林郡和象郡，所以廣西稱“桂”由此而來。廣西土地總面積23.76萬平方千米，佔全國土地總面積的2.5%，在各省、自治區、直轄市中居第9位。
廣西地處亞熱帶，氣候溫暖溼潤，陽光充足，利於作物生長。除傳統的稻穀、玉米等大宗糧食作物，花生、油茶籽等油料作物，甘蔗、黃紅麻等大宗經濟作物外，還出產眾多著名地方特產，如茶葉。
今天就讓我們走進廣西，一起聽聽那些關於茶的故事。
一、橫縣茉莉花茶
橫縣茉莉花茶產自於南寧市橫縣，是國家地理標誌保護產品。世界上10朵茉莉花，有6朵來自橫縣。橫縣種植茉莉花的歷史悠久，有記載的茉莉花種植歷史達500多年。明朝劇作家、橫州判官王濟在《君子堂日詢手鏡》中記述，橫縣“茉莉甚廣，有以之編籬者，四時常花。”
茉莉花茶，有“在中國的花茶裡，可聞春天的氣味”之美譽。茉莉花茶是用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種，有“去寒邪、助理鬱”福功效，是春季飲茶之上品。2019年，“橫縣茉莉花茶”“橫縣茉莉花”經過多年發展，綜合品牌價值達到202.97億元，成為廣西最具價值農產品品牌。
二、梧州六堡茶
六堡茶為中國千年名茶，屬黑茶，因原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名，是國家地理標誌保護產品。六堡茶採摘後經殺青、初揉、蒸壓、陳化等工序後，其外形茶條壯重，色澤黑褐油潤，內質香氣陳純，具有獨特檳榔香味。其湯色紅濃，滋味醇厚滑口。葉底紅褐，耐於久藏，且“越陳越好”，故被稱為“可以喝的古董”。
六堡茶最大的特點是祛溼、調腸胃，降三高功效明顯。溼氣在中醫裡叫“六邪”之一，跟“風”結合叫“風溼”，跟“熱”結合成為“溼熱”，人體的溼氣在中醫裡是最難以調理的癥結，溼氣過重會造成腸道黏連，容易便秘。溼氣重的人煮著喝六堡茶很快就見效。
三、凌雲白毫茶
凌雲白毫茶，廣西百色市凌雲縣特產，因其葉背長滿白毫而得名，主產於凌雲縣四季雲霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。
優質凌雲白毫茶外形條索緊結，白毫顯露，形似銀針；茶湯香氣馥郁持久，滋味濃醇鮮爽，回味清甘綿長，有板栗香。可以助消化、解膩利尿、提神醒目。也是亞洲唯一能加工出綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大類茶品的茶樹品種，素有“一茶千化”的美名。
相傳，當年茶聖陸羽為了採集九州珍茶，踏遍大江南北。行至西南境內，聽路人說到白毫茶，遂轉往凌雲。一家茶樓的主人見陸翁騎馬而來，便沏上一壺上好的凌雲白毫茶，頓時茶香四溢。陸翁輕輕品上一口，甘醇爽滑，沁人心脾，一時疲勞頓消，不禁讚不絕口。欣喜之餘，陸羽將畢生茶道精粹，悉心傳授給凌雲人。後來，凌雲人還在先鋒嶺上建起一座茅寮，名曰“茶聖傳藝亭”。凌雲白毫茶至此名動天下。
四、金秀紅茶
金秀紅茶是廣西來賓金秀的特產。金秀茶葉生產歷史悠久，是 “茶聖”陸羽所著《茶經》中提到的42個著名產茶區之一。而民國《象縣誌》評象州茶“其特佳者，中平有青山茶，色黃綠，味香滑；大樟鄉有東溫茶；瑤山中有瑤茶，微紅，極促消化，隔宿其味不變”。其中所指的“青山”“東溫”“瑤山”等地名，均在現金秀境內。2014年，金秀紅茶被認定為國家生態原產地保護產品。2018年，金秀紅茶入選首批廣西農業品牌目錄。
五、桂平西山茶
桂平西山茶為歷史名茶，屬綠茶類。創制於明代。產於桂平縣西山一帶。西山茶是廣西傳統名茶之一，以嫩、翠、香、鮮聞名。《潯州府志》稱：“西山茶，色清而味芬芳，不減龍井。”西山栽茶始於唐代，明代時已頗負盛名。在清朝被列為全國24名茶之一，歷史上曾為貢品。
新中國成立後，西山茶加工工藝得到進一步提高。沖泡出來的西山茶，色澤翠綠烏潤，湯色碧綠清澈，滋味甘腴，幽香方芬，飲之口齒流香，沁人心脾。
2010年，國家質檢總局批准對其實施地理標誌產品保護。2017年，西山茶被列為農業部首批35箇中歐互認的地理標誌農產品之一。
六、 昭平茶
昭平位於賀州市，當地人民具有豐富的製茶技術和茶文化傳統。茶葉種植史可追溯到1000多年前。昭平仙回瑤族鄉被譽為昭平的“茶調之鄉”；木格鄉至今傳承的採茶戲，其舞蹈動作以模擬採茶勞動中的動作為主。清朝初年，縣內有村民從山上移植茶樹到村前屋後，以方便日常採摘。20世紀30年代，昭平各地相繼出現分散的小面積茶園，民間茶葉手工炒製作坊逐漸增加。
昭平茶是國家地理標誌產品，包括綠茶類和紅茶類，茶葉色、香、味、形俱佳，早在宋淳熙年間就成為廣西進貢朝廷的貢品。宋代官修的《宋會要輯稿·食貨》記載：“昭州產朝廷貢茶七千五百斤。”《中國名茶圖譜》也記載：唐宋之世，昭平萬寶山和象棋山的“未過清”茶開水泡後六七天不變質，被視為茶中珍品，百姓稱其為仙人茶。明成化年間，茶葉成為昭平傳統出口的土特產，通過桂江黃金水道遠銷東南亞等地。
（廣西壯族自治區農業農村廳辦公室 梁麗整理編輯 圖源網絡）
