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雞湯老壇酸菜燴肥腸
肥腸有潤肺，補虛，止渴止血之功效，此菜肥腸軟糯，雞湯鮮美，酸辣可口
製作流程
一.雞湯：選用雞架，豬皮，老雞，火腿熬製4小時備用
肥腸：加少許鹽，食粉搓洗乾淨，放入小桶裡加少許生薑，大蔥段，花椒，幹辣椒段，料酒，放入底味燉熟撈出，改成條備用
酸菜：將老壇酸菜清洗乾淨，切成段備用
二.將鍋燒熱放少許豬油，菜籽油，下酸菜條，大蔥段，泡椒節，野山椒，泡姜和蒜仔煸香，加入熬好的雞湯，開小火燉25分鐘使酸菜出味，再加入肥腸，加入少許胡椒粉，雞精和少許白醋調味即可出鍋
三.淨鍋燒油至8成熱放入青紅椒圈煸香澆在菜上即可上桌
一道非常開胃的雞湯老壇酸菜燴肥腸就完成了
最後感謝大家的閱讀，我是大董廚藝，在以後的創作中我會繼續努力寫出更有質量的文章，如果覺得大董廚藝的文章對你有所啟示可關注我，方便以後的查閱，謝謝
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