我們在很多美食節目的視頻中，看到很多老外挑戰中華美食“皮蛋”，但是大部分都是以失敗告終。別說老外了，就連中國人自己在不加任何調料的情況下也是難以下嚥的吧，所以只有掌握正確的料理方法，才能把皮蛋做成真正的美食，老外吃了也得誇好吃！
1、和皮蛋絕配的材料是什麼？其中一種材料就是，姜，所以就誕生了薑汁皮蛋這道菜，因為姜可以很好的中和皮蛋的味道，再搭配上生抽、陳醋、辣椒的點綴，一盤看上去就有食慾的薑汁皮蛋就完成了，這種做法也是我最喜愛的，每次家裡來了客人我做皮蛋的時候都會用上這種做法。
薑汁皮蛋
2、還有一種食物與皮蛋也是完美組合，那就是內酯豆腐，用它們做出的菜就是皮蛋豆腐。這道菜用到的湯水比較多，所以吃的時候用勺子最合適。一般加入的調料有水、生抽、陳醋、辣椒油、糖、薑末，按照一定的比例兌好澆上去即可，這道菜我在飯店點的比較多，作為下酒菜是一個不錯的選擇。
皮蛋豆腐
3、皮蛋還有一種做法就是：皮蛋瘦肉粥，這是一道粥，大清早來上一碗最好不過了。這道粥是廣東的一道小吃，現如今網絡發達，人們自己動手能力也強了起來，所以這道菜在北方吃的也是比較常見了，入口滑嫩，老人和小孩都適合，雖然有在家裡沒有時間做，但是隻要有時間做給家裡的老人和孩子還是值得去嘗試的，尤其是小孩子特別愛喝，因為能給家人做一頓舒服又營養的早餐是何等高興的事情啊！
皮蛋瘦肉粥
皮蛋的做法也不止這些，隨著時間的變化相信人們會開發出更多皮蛋的做法的，但是有一點需要注意的是，皮蛋屬於發酵的食品，經過處理之後的皮蛋吃起來雖然很美味，但是對於平常人來說也不可多吃，至於原因我相信大家也都知道。最後歡迎大家關注我，這裡每天分享關於美食的做法和技巧，加入我和我一起領略中華美食文化的博大精深。
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