豌豆黃兒是老北京的傳統小吃，按老北京的習俗每年的農曆三月三要吃豌豆黃兒。
今天給大家分享的是豌豆黃的家庭製作方法，藉助破壁機，不用過篩那麼麻煩，把煮熟的黃豌豆直接打成泥再炒，冷卻後即可，是非常簡單容易上手的美味！
【準備材料】
幹豌豆150克，冰糖65克，小蘇打1.5克，水適量
【準備工具】
小湯鍋，破壁機，不粘鍋，刀，木鏟子，方形帶蓋容器
【製作流程】
1、 將豌豆清洗乾淨挑去壞豆和小石子，加入清水和小蘇打化開浸泡8小時。(中間要最少換一次水)
2、 將泡好的豌豆配2-2.5倍的清水倒入湯鍋，煮制軟爛後加入冰糖至融化即可。
3、 將煮好的豌豆加一點點水倒入破壁機，攪拌成均勻的糊狀。
4、 將攪拌好的豌豆糊倒入不粘鍋，開小火用木鏟子不停的翻炒至團狀，可以掛在鏟子上不會很快的掉下來即可。
5、 將炒好的豌豆糊裝入容器中，用勺子摸平表面，蓋上蓋子晾涼後冰箱冷藏2小時左右取出用刀切小塊即可食用。
【注意事項】
1、 泡豆加入小蘇打可以使豌豆更加軟化，可以不用添加。
2、 使用破壁機攪拌豌豆糊要加入少許水，使其攪拌更加充分。
3、 家中如果沒有不粘鍋可以使用普通炒鍋，但是需要先用大火燒一下開一下鍋，防止粘鍋。
4、 炒制時要小火不停的翻動，這樣才能使其水分蒸發。
5、 在家中也可以使用電飯鍋煮制豌豆時間20分鐘左右即可。
6、 剛剛裝好的豌豆黃不要急著放入冰箱，更加不要冷凍否則會影響口感。
7、 放冰箱冷藏一定要加蓋或者封好保鮮膜防止串味和乾裂。
生活就像一面鏡子，你對它笑它也對你笑，你對它哭它也對你哭。
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