咖喱雞塊
咖喱雞塊是一道異域風味的特色菜品，原材料為咖喱、雞肉、土豆、胡蘿蔔，有濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。此菜有補虛養調理營養不良，健脾開胃的功效。
一，原材料：雞腿肉300G，土豆3個，胡蘿蔔1根，咖喱包半包，鹽適量，食用油適量，蔥薑蒜適量。
二，製作方法：
1，將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入鍋內焯水，然後撈出洗淨浮沫待用，土豆削皮後切成大小適宜的滾刀塊，胡蘿蔔也是削皮切成滾刀塊，蔥薑蒜切片。
2，開火，熱鍋，倒油，油燒至六成熱時，下土豆胡蘿蔔過油後，撈出瀝乾油待用；雞塊也過油，撈出瀝乾油待用。
3，另起鍋，放一點油，放入蔥薑蒜爆香後，放入咖喱包，用小火炒出香味，加入適量的燒開後，放入雞塊翻炒5分鐘後，再加入瀝乾油的土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻，蓋蓋子燜3分鐘後，放入食用鹽調味，等快熟時放少許香油出鍋裝盤即可。
三，這道菜內還可根據自己的口味添加一些其他的菜類。注意，整個過程中火不宜大，以免糊鍋，可適量加水。
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