疫情期間不出國門,在廣州就能逛吃的歐洲小鎮美食,你去過幾家?

當前,國內疫情已經漸趨平穩進入尾期,但是海外疫情卻仍然氣勢洶洶。

在廣州,有這樣一個歐洲小鎮,建築充滿了各種巴洛克風格,環境靜謐、清幽,既充滿了異國風情,又瀰漫著羊城風味,來到這裡,讓你不出國門,也能在這裡遊歐洲,吃美食。

一、僑美食家(地址:沙面南街52號,白天鵝賓館斜對面)

食在廣東,最出名的便是粵菜,粵菜具有“清、鮮、爽、嫩、滑”的特色以及“五滋”、“六味”俱佳的風味。在沙面的僑美食家,誕生於1985年,有著三十多年的歷史。歷經數十載,僑美食家的廚師們,不斷探索與改進,“沒有一道是招牌菜,因為每一道都是招牌菜”。對美食的不懈追求和對味道的執著探索,讓它在廣州這片競爭激烈的美食之林,地位穩固,食客盈門。

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踏入僑美,貼心周到的服務,格調高雅的氛圍,“款款都是招牌菜”的承諾,每一處,都滲透著僑美人對美食的精益求精。

在這個“桃李春風一杯酒,江湖夜雨十年燈”的春季,和三兩好友,找個臨江的座位,一壺茗茶,一道金牌乳鴿,一碟蜜汁叉燒,再加一盤薑汁芥蘭,一籠水晶蝦餃,聽江水拍案,品道道珍饈,感情與溫情,都在此刻得到了昇華。

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二、蘭桂坊珍味館(地址:沙面南街5號之二)

沙面的蘭桂坊,沒有燈紅酒綠,也沒有紙醉金迷,有的是充滿了異域風情的泰式東南亞用餐環境和中西交融的美味佳餚。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點,粵菜以“清、鮮、爽、嫩、滑”為特色,兩者相結合,對廚師的手藝要求非常之高。

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竹簾、藤椅,泰式小人,吊角包間,閣樓食臺,既有著泰國菜的韻味,又有著茶餐廳的熱鬧,每一桌都吃得熱火朝天,咖喱皇炒蝦、椰汁木瓜燉雪蛤燕窩、瑞士汁乳鴿、金牌冬陰功,每一道都是招牌菜,每一道都讓人垂涎欲滴。

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三、白天鵝賓館(沙面南街1號)

在白天鵝賓館“嘆早茶”,是不少廣州人的美好回憶,就連著名食評家蔡瀾先生,也公開表示白天鵝是他最愛的廣州早茶餐廳。

白天鵝賓館,於1983年開業,它具有“中國內地首家五星級酒店,內地首家合資的五星級酒店,內地首家由中國人設計、建設和經營的五星級酒店”的威水史。並且酒店營業的1983-2013年間,共接待過40多個國家的150位元首和王室成員,1986年的英國女王訪問也是在此吃的地道粵菜。

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不接受提前預定,現場取號排隊,至少是一小時起,就可以看出這家茶餐廳在食客們心中地位之高。

而如此高的地位,源於大廚們對於出品的講究甚至是苛刻。鮮蝦餃晶瑩剔透,做足12個褶子,整顆鮮蝦仁配上少量肥豬肉做陷,晶瑩剔透,爽口彈牙,一口下去,口腔中充盈著鮮香的汁水。

化皮雞蛋撻的酥油是由師傅們取豬網油自己精心提煉而成;上湯魚翅餃的湯底是用老雞、豬肉、火腿和幹珧柱等熬足6個多小時的濃湯……每一道工藝,每一個出品,都極具匠心,匯聚了廚師們對於食材、和對美食的敬畏與熱愛。

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食在廣州,一語道破“美食”在廣州的崇高地位。在沙面這座小島上,感受緩慢的異國風情生活,品嚐美味的大師之作,讓你在這個有些許寒冷的春天,不出國門,暢遊在美味珍饈中,心中洋溢起暖意與酣暢之情。

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