俗話說的好“家有一老，如有一寶”，現在隨著生活條件越來愈好轉，很多老人的也是特別的注重養生，小編的外婆也已經70歲了，人到了一定的年紀難免身體的各項機能開始老化，所以營養就一定要跟上，今天就給大家分享一個適合老人吃的一種食物。70歲外婆雷打不動，3天吃1次它，眼不花耳朵靈，腿腳特利索！“它”是什麼呢？它就是豆腐，豆腐作為一種豆製品，它含有豐富的植物蛋白和多種維生素，老人常吃能夠強身健體。一起來看看小編做的家常豆腐吧，特別的好吃！
家常豆腐
By 水憐憂
配料：
豆腐 500克、香菇 5朵、植物油 適量、蔥 1根、味達美清香米醋 2勺、味達美臻品蠔油 1勺、六月鮮特級醬油 3勺、細砂糖 1勺、澱粉 1勺、純淨水 半碗、熟白芝麻 少許
烹飪步驟：
1.豆腐沖洗乾淨，切成厚片。
2.起鍋熱油，豆腐下鍋碼平，中小火慢慢煎炸。
3.直至兩面均煎至金黃色，裝盤備用。
4.然後準備料汁，3勺六月鮮特級醬油、1勺味達美臻品蠔油、2勺味達美清香米醋、1勺細砂糖、1勺澱粉一併放入小碗內。
5.接著倒入純淨水攪拌均勻，再加入一點熟白芝麻更佳。
6.把香菇用熱水燙洗乾淨切絲，再準備點蔥花。
7.起鍋熱油，下蔥花、香菇炒香。
8.倒入準備好的料汁，輕輕炒勻，煮至湯汁沸騰。
9.然後下入煎好的豆腐。
10.輕輕的翻炒讓每塊豆腐均沾上湯汁，撒上蔥花，小火燉煮2分鐘左右即可。
烹飪小貼士：
1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購;2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣;3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購;4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。
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