去年我去了南澳大利亞的阿德萊德，雖然天氣沒有往年那般秋高氣爽，但總體上還是不枉此行。我每一次去到澳洲的酒莊，都會發現他們對於葡萄酒有一套自己的理論，特別的自由，也給了我無數的啟發。下面我就為各位來講講我這次在阿德萊德巴羅薩谷參觀的這五個酒莊和他們的好酒。
御蘭堡酒莊（Yalumba）——不知道御蘭堡，喝盡澳洲葡萄酒也枉然。
“優秀的實力派”御蘭堡酒莊就像一個百科全書，可以看到酒莊內自有的手工制桶工廠，可以發現標杆性的華麗西拉，甚至連洗手間裡都藏著秘密，它的斷面來自古老水泥發酵池。值得一提的是，御蘭堡酒莊一直堅持自己製作橡木桶，這也讓它成為全球為數不多的可以自己製作橡木桶的酒莊。
御蘭堡酒莊著名的乾紅葡萄酒八號樂章，這款由百年老藤西拉釀製而成的葡萄酒，是以羅馬君主“屋大維”的名字命名的。
圖文轉自【君麓】知乎賬號
海因斯酒莊（Hayes Family Winery）——酒莊中的愛馬仕
酒莊坐落於Stone Well，從阿德萊德市往北驅車80分鐘便能到達。整個酒莊並不算大但十分精緻，莊主Brett花了半個小時介紹了莊園所種植的老藤葡萄品種，如數家珍似的。即便是在這個不到一平方公里的地塊內，葡萄藤所獲的養分也由於地勢的不同而大相庭徑，所以要做的工作是超乎常人想象。
海因斯酒莊的2017 Shiraz Ebenezer，是經典的北部巴羅薩穀風格，西拉子單釀，過了20個月法國桶，酒液呈紫黑色酒體極其厚重介於牛奶和油的質感之間，口感平衡至極，酸甜酒精都恰到好處.
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凱斯勒酒莊（Kaesler）——百年孤獨老藤的秘密
凱斯勒酒莊的cellar door竟然就在奔富的斜對面，而且cellar door前的花園真的很贊，樹木鬱鬱蔥蔥。一進這家酒莊就能看到很多波爾多名莊的空酒瓶，我當時酒感嘆道原來酒莊主Stephen也是這一款酒的忠實粉絲，凱斯勒酒莊作為酒莊主Stephen的“愛子”，無疑是一顆耀眼的明星，酒莊裡的葡萄酒自然也是Stephen引以為傲的寶藏啦。
凱斯勒酒莊的“老炮兒”西拉乾紅最受我喜愛，它出自120多年的西拉老藤。它與御蘭堡酒莊的西拉酒不同，其酒液帶有李子、黑莓的香氣及一絲松木香，在品嚐時還能感受到些許橡木和森林水果的風味，單寧細緻而持久。
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蘭伯特酒莊（Lambert Estate Wine）——美國爺爺的世外桃源
蘭伯特酒莊可以說是巴羅薩谷最大的酒莊之一，不同於巴羅薩谷其他家族酒莊，蘭伯特將最先進的設備用於葡萄酒釀造純機器採摘但絲毫不影響其品質。品嚐了所有系列的酒款。即使是入門級的酒款DancingStar也有超高質量的表現，我建議大家在蘭伯特酒莊多品幾款酒，相對於其它酒莊來說，蘭伯特酒莊是最適合品酒的。
這款雷司令葡萄酒，喝到口中是純淨的柑橘水果和夏日紅果融合的味道。入口馬上感覺到一點點甜，高酸，但你不會感覺到它鋒利，回味很多礦物感，非常乾淨清爽，是一款非常開胃的乾白雷司令。
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舒伯特莊園（Schubert Estate）——舒伯特家族的專屬名片
遊走在不算長的羅恩佛德路上，我就覺得舒伯特莊園格外顯眼，進入酒莊時，侍酒員正在一邊向客人介紹酒款，一邊介紹酒莊的歷史與葡萄園的種植和管理。我建議大家不妨先歇歇腳，聽一聽侍酒員分享的酒莊史。
這五個酒莊就是我此次行程中所參觀的酒莊，我還在舒伯特莊園囤了一款2004年份的歌亞克西拉紅葡萄酒，並上架到我的微信商城了，有興趣的小夥伴可以通過關注我的公眾號“一樽紅酒”到一樽紅酒商城去詳細瞭解。
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