吃了我的菜，你就是我田小酒的人了，一道啤蒜香小土豆，希望你喜欢，顺便请给我一个关注吧，嘻嘻！
土豆又叫马铃薯，其营养丰富，淀粉含量高，是我们日常重要的食物之一。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为"十全十美的食物"。
而土豆的做法也具有很多种，常见的有土豆丝，土豆泥等，而今天小酒就给大家介绍一种特别好吃的土豆做法：蒜香小土豆，我想你一定会喜欢。
首先我们看看做这道菜需要什么食材吧，我们需要准备:小土豆500克，大蒜一头，小葱，香菜，老干妈风味豆豉酱一勺，生抽2勺，盐适量。
接下来开始制作
第一步：将买回来的小土豆清洗干净，然后带皮放入蒸锅中，大火20分钟，将土豆蒸熟
第二步：用筷子能轻易戳透土豆，表示土豆已经熟了，然后将土豆取出，放入冷水中使其快速降温冷透，然后将土豆取出，剥掉皮。
第三步：用刀将土豆轻轻压扁，使其开口，这样便于入味，主要不要使太大劲，否则土豆会被压碎哦。
第四步：分别将香菜，小葱洗干净，然后切碎，将大蒜去皮，洗净后切成蒜末。
第五步：取平底锅烧油，将土豆放入锅中，小火煎制
第六步：待煎制土豆底部金黄时，给土豆翻面煎制另外一面，不要轻易给土豆翻面哦，否则土豆容易碎掉，待土豆表面金黄时，加入适量盐和一勺老干妈豆豉酱。
第七步：稍微翻炒均匀后，在加入大蒜，生抽进去翻炒均匀，最后关火，再加入香菜和小葱，稍微翻炒均匀即可。
最后出锅装盘即可，一道美味的蒜香土豆便完成了。
温馨提示：
1、 挑选土豆最后选择个头小的土豆，这样的土豆吃起来根据软嫩可口
2、 土豆去皮后，不要用力压，否则容易碎掉，轻轻压一下使起开口即可，如果怕掌控不了力度，可以不压。
3、 挑选土豆时，注意不要选发芽的土豆哦，因为发芽的土豆有毒，吃了会中毒。
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