說起炸串，我印象最深刻的就是從前放學回家路上，路邊小攤擺著一排排用小竹籤穿著的肉串、烤腸、蘑菇、土豆、洋蔥、海帶，選個7、8串再來個炸餅，控油後把餅剪開，刷上特質的香辣醬，餅夾著串吃的津津有味。這種炸串的小攤幾乎存在每一個90後的童年裡。
有這麼一家店，串串既能炸又能涮。
老闆說因為無法忘記小時候的味道，自己喜歡吃，吃著吃著就想要開店，光研究機器就用了3個月。
別看門頭不大，裡面可大有乾坤。一層小而溫馨，二層串串專櫃，三層視野開闊。
最大的特色就是炸涮一體的太極鍋，一邊涮一邊炸。既能滿足男生對炸串的嚮往，又能滿足女生對火鍋的喜愛。
俗話說“自己動手豐衣足食”選好串串後可炸可涮。熱氣騰騰的涮鍋咕嘟冒泡加上油鍋噼啪作響的高溫烹飪，滿足你PLUS+的胃口！
蒜香排骨、小酥肉、五花肉、香嫩小牛肉、龍利魚、南美冰鮮蝦、金禪、土豆片，多達上百種菜品，連牛肉卷都可以炸。馳騁在串界多年的我還是第一次見這種陣仗。油鍋等待7分鐘就可以把串下鍋了，老闆貼心的給了炸串規則，不會做飯也絲毫不用擔心。
拿一把串串一起放進涮鍋，撈出就是一簇舌尖上的美味。
炸過的菜蘸著孜然乾料或者麻將油碟，雙管齊下大快朵頤，做一個名副其實的“蘸客”。
小酥肉
酥肉這種人間美味，不管是炸是涮是炒是蒸都無比美味，特別是現炸酥肉，更是令人口水直流。每天都買最新鮮的裡脊肉，先用秘製醬料醃製，使每一絲紋理先入味，再裹上薄薄的一層面糊，經過初步過油加工放在冷藏室裡，等待被命運選中。
色澤金黃的小酥肉冒著騰騰熱氣，這種感覺彷彿是過年時奶奶家的扣碗。
香嫩小牛肉
每天從市場購買新鮮牛肉，切成條串成籤，煮著吃筋道滿足，炸著吃油潤噴香。剛出鍋的小牛肉蘸著辣椒麵，鮮香麻辣，順便體會一下在火鍋店擼串的快感。
泡椒魚皮
涼菜當然不能少，泡椒魚皮Q彈清爽，泡椒祛除了魚皮的腥氣，醃入味的魚皮清爽提神有嚼勁。
爽口的魚皮夾帶著酸辣口感，吃完輕吐口氣又忍不住的夾多一口進嘴裡。
冰粉
吃著火鍋炸串可能稍感油膩，這時候來碗涼甜可口的冰粉再合適不過，爆爆蛋在嘴中爆漿的感覺簡直上頭，一口一口停不下來。
還想知道能炸什麼的小夥伴可以親自到店品嚐嘗試~沒有做不到，只有你想不到~
